Die Menge an Nüssen, die den Cholesterinspiegel senken und die Herzgesundheit verbessern kann

Der Verzehr einiger Pekannüsse, die vom Baum Carya illinoinensis, auch bekannt als Pekannussbaum, stammen, verbesserte den Cholesterinspiegel und die allgemeine Ernährungsqualität bei Erwachsenen mit einem Risiko für kardiometabolische Erkrankungen erheblich . Dies geht aus einer aktuellen Studie hervor, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde . Der Verzehr von 56 Gramm Pekannusshälften pro Tag über 12 Wochen reduzierte den Gesamtcholesterinspiegel der Teilnehmer um etwas mehr als 8 mg/dl und senkte auch ihren LDL-Spiegel.

An der klinischen Studie nahmen 138 Erwachsene im Alter von 25 bis 70 Jahren teil, die fettleibig oder übergewichtig waren und bereits mindestens einen Risikofaktor für das Metabolische Syndrom aufwiesen, wie etwa Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel, hoher Blutzucker oder ein hoher BMI . Die Forscher teilten die Teilnehmer nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen ein: Eine Gruppe aß weiterhin ihre üblichen Snacks, die andere ersetzte diese Chips oder Cracker täglich durch 57 g rohe, ungesalzene Pekannüsse. Die Studie dauerte 12 Wochen.

Alle Probanden wurden angewiesen, 48 Stunden vor dem Test auf nicht verschreibungspflichtige Medikamente und Alkohol zu verzichten. Beim Vergleich der abschließenden Bluttests verzeichnete die Pekannussgruppe einen Rückgang des LDL-Cholesterins (bekannt als schlechtes Cholesterin) um 7 mg/dl und der Triglyceride um 16 mg/dl , während die Kontrollgruppe kaum Veränderungen aufwies. Darüber hinaus gab es keine signifikanten Veränderungen des Blutdrucks oder der Fähigkeit der Blutgefäße, sich zu erweitern. Dies legt nahe, dass die Wirkung der Pekannüsse direkt auf die Lipide und weniger auf die Gefäßelastizität wirkt.

„Diese Ergebnisse untermauern die Belege für die kardiovaskulären Vorteile von Nüssen und bieten neue Erkenntnisse darüber, wie Erwachsene sie in ihre Ernährung integrieren können“, sagte die leitende Autorin Kristina Petersen, außerordentliche Professorin für Ernährungswissenschaften an der Penn State.

Der durchschnittliche Rückgang des Gesamtcholesterins um 3,6 % in der Hart-Studie mag bescheiden klingen, aber wir sollten seine Auswirkungen nicht unterschätzen : Eine Senkung des LDL-Cholesterins um 5 mg/dl entspricht in der Praxis einer Verringerung des Risikos, in den nächsten fünf Jahren ein kardiovaskuläres Ereignis zu erleiden, um etwa 4 %.

Kleine, aber effiziente Mengen

Experten haben herausgefunden, dass der Ersatz des üblichen Snacks durch eine Handvoll dieser beliebten Nuss die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern kann , da sie reich an Antioxidantien, einfach ungesättigten Fetten und Ballaststoffen ist – Elemente, die bei der Bekämpfung von Herzkrankheiten helfen . „Sie unterdrücken auch Triglyceridspitzen nach den Mahlzeiten, was besonders wichtig ist, da vorübergehende Fettzunahmen mit der Zeit zu Herzkrankheiten beitragen können“, erklärt der Kardiologe Matthew Segar vom Texas Heart Institute (USA).

Nüsse sind kein Luxus, sondern ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Ihr regelmäßiger Verzehr auf dem Speiseplan wird mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Pekannüsse zeichnen sich durch ihren hohen Gehalt an Polyphenolen – insbesondere Flavan-3-olen – aus und übertreffen die meisten ihrer getrockneten „Schwestern“ an antioxidativen Verbindungen (eine Handvoll enthält zudem 34 Gramm Magnesium). Jetzt haben wir einen neuen Grund, sie in unsere Ernährung aufzunehmen.

Pekannüsse sind nicht nur gut fürs Herz: Freiwillige, die sie in ihre Mahlzeiten aufnahmen, verbesserten die Nährstoffqualität ihrer Ernährung um 17 %. Diese Ergebnisse untermauern die Annahme, dass Pekannüsse ein perfekter Verbündeter sind, um Snacks eine gesunde Note zu verleihen.