So können Sie Spirulina konsumieren: die Alternative zu Eiern mit entzündungshemmenden Eigenschaften, Vitamin B und Omega-3

Spirulina ist eine Mikroalgenart, die sich durch ihre Farbe auszeichnet, die jede Zubereitung färbt. Aufgrund ihrer nahrhaften und emulgierenden Eigenschaften gilt sie auch als Alternative zu Eiern.

Obwohl es kein direkter Ersatz für alle Rezepte ist, insbesondere wenn es um dieses Produkt geht, ist es dennoch eine hervorragende Proteinquelle, die sich sehr gut in Diäten zur Stärkung des Immunsystems einfügt.

Laut der Spanischen Akademie für Ernährung und Diätetik liefern diese Cyanobakterien Vitamine, Mineralien und Antioxidantien , insbesondere bei veganer Ernährung, was das Risiko chronischer Krankheiten verringert.

Die Organisation weist außerdem darauf hin, dass Blaualgen vielen für ihre wirksame Wirkung bei der Gewichtsabnahme, die Bekämpfung von Müdigkeit, die Verbesserung der Augengesundheit und die geringe Kalorienaufnahme bekannt sind.

„Frische Spirulina behält ihre Eigenschaften besser und hat im Gegensatz zu Pulver- oder Tablettenversionen nicht die gerösteten Noten, die ihr einen erdigen Geschmack verleihen“, sagte Helena Martín, Forscherin am CETT-UB in Spanien.

Eine weitere gängige Art der Aufnahme dieser Cyanobakterien besteht darin, sie auf der Oberfläche anderer Produkte zu verteilen oder sie in Substanzen wie Joghurt zu integrieren, da sie einen völlig neutralen Geschmack haben.

Mikroalgen seien nicht nur ein Nahrungsergänzungsmittel, so der Wissenschaftler, sondern könnten auch zur Steigerung der Nährstoffaufnahme eingesetzt werden, weshalb sie auch oft mit Öl vermischt zu einer Art grüner Mayonnaise verarbeitet würden.

Was die empfohlene Menge betrifft, gibt Martín an, dass nur drei bis sechs Gramm pro Tag erforderlich sind , aber wenn es zu einem wiederkehrenden Bestandteil der Ernährung wird, scheidet der Körper aus, was er nicht benötigt.

„Indem Spirulina bei niedrigen Temperaturen getrocknet und zu feinen Nudeln verarbeitet wird, bleibt die wertvolle Substanz erhalten“, ergänzt der Forscher und verweist darauf, dass sich die Stränge hervorragend als Ergänzung für Salate oder Suppen eignen.

Obwohl Mikroalgen im Allgemeinen sicher sind, sollten Sie sich hinsichtlich der Einnahme immer an einen Arzt wenden, insbesondere wenn Sie schwanger sind oder stillen.

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