Wie chinesische Nudeln die Indonesier vereinten
Indonesien, ein multikulturelles und multireligiöses Land, hat „Einheit in Vielfalt“ zu seinem offiziellen Motto erklärt. Und ein ungewöhnliches Element der Einheit seiner 280 Millionen Einwohner ist kein anderes als ein ausländisches Gericht: Nudeln aus China, schreibt der indonesische Journalist Randy Mulyanto in „Nikkei Asia“.
Indonesien, der größte Archipelstaat der Welt mit über 17.000 Inseln und 280 Millionen Einwohnern, beheimatet Hunderte ethnische und sprachliche Gruppen, sechs große Religionen sowie zahlreiche lokale Glaubenssysteme. Daher ist ethnische und religiöse Toleranz unerlässlich, um Zwietracht in der Gesellschaft zu vermeiden. Diese Tatsache wird im indonesischen politischen Prinzip „Bhinneka Tunggal Ika“ („Einheit in Vielfalt“), dem offiziellen nationalen Motto, treffend zusammengefasst.
Doch es gibt noch einen weiteren, weniger bekannten gemeinsamen Faktor, der seine Wurzeln in der jahrhundertelangen Einwanderung aus China hat: die einfache Nudel, die besonders in Jakarta, der Hauptstadt und größten Stadt des Territoriums, verbreitet ist, obwohl sie im ganzen Land in vielen verschiedenen Formen zu finden ist.
Dies ist zunächst etwas überraschend, da Indonesier chinesischer Abstammung laut der Volkszählung von 2010, der jüngsten, die eine detaillierte Aufschlüsselung der ethnischen Gruppen lieferte, nur 1,2 % der Bevölkerung ausmachen (die Volkszählung von 2020 liefert nicht so viele Details). Doch chinesische Einwanderer haben sich in vielen Teilen des Archipels niedergelassen, und ihre Küche hat sich im ganzen Land verbreitet.
Courrier International
