Gastronomie: Käse, Wein... Die Schätze von Condrieu sind der Stolz des Pilat-Massivs

Eingebettet in das Pilat-Massiv hat die Gemeinde Condrieu (Rhône) viel zu bieten. Die Bruderschaft hütet ihre gastronomischen Juwelen: Rigotte, einen bäuerlichen Ziegenkäse, und ihren Weißwein, einen der berühmtesten.

Wäre Pilat ein Königreich, wäre das Dorf Condrieu (Rhône) eine seiner Festungen. Eine Bruderschaft hütet sorgfältig zwei Juwelen: die Rigotte de Condrieu, einen über ein Jahrhundert alten lokalen Ziegenkäse, und ihren tausend Jahre alten Weißwein. Um bei der Herstellung eines dieser Juwelen der französischen Gastronomie dabei zu sein, muss man früh aufstehen.

Um sechs Uhr ist Michael Piney am Fuße des Pilat bereits im Heu, während sein Bruder Romain beginnt, die Ziegen zu melken. Die 300 Tiere der beiden Brüder nehmen an der Übung teil. Die Käseherstellung findet gleich nebenan, unter dem Elternhaus, statt. Ihre 64-jährige Mutter unterstützt sie bei dieser Familienproduktion. Seit dem plötzlichen Weggang einer großen Molkerei ist die Produktion um die Hälfte zurückgegangen und es gibt nur noch zwölf landwirtschaftliche Rigotte-Produzenten.

Condrieu ist auch für seinen Weißwein bekannt: Über 70 Winzer teilen sich die Hänge an den steilen Hängen der Gemeinde.

Den vollständigen Bericht finden Sie im Video oben.