Bezos‘ Hochzeitsmenü bietet Gerichte aus Süditalien

Die Hochzeit von Amazon-Chef Jeff Bezos und der Journalistin Lauren Sánchez hat italienisches Flair. Die dreitägige Feier, die letzten Donnerstag (26.) in Venedig begann und morgen (28.) endet, bietet ein regionales Menü mit Produkten und Gerichten aus Kampanien im Süden des Landes.

Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete italienische Koch Fabrizio Mellino vom Restaurant Quattro Passi in Nerano in der Provinz Neapel ist laut der Zeitung Corriere della Sera für die Speisekarte verantwortlich. Daher durfte eines der berühmtesten – und köstlichsten – Gerichte der sorrentinischen Halbinsel nicht fehlen: „Spaghetti alla Nerano“, ein Rezept mit frittierten Zucchini und Provolone del Monaco in der Pasta, ein Gericht, das die Familie Mellini seit Generationen kocht.

Um den Gaumen der rund 200 Gäste von Bezos-Sánchez zu versüßen, bat der Küchenchef den Konditor des berühmten Sal De Riso in Minori an der Amalfiküste um „tausend Portionen Desserts für das Buffet“, mit Köstlichkeiten, die dem Namen des Hauses alle Ehre machen: kleine Einzelportionen Zitronen-, Ricotta- und Birnenbonbons.

Nur die Hochzeitstorte, die heute nach dem Ringtausch zwischen Braut und Bräutigam angeschnitten wird, trägt keine italienische Handschrift, sondern ist das Werk des französischen Konditors Cédric Grolet, der für seine raffinierte Tortenherstellung bekannt ist.