Las frutas con chocolate están de moda: cómo prepararlas tú mismo

Cubrir fruta con chocolate: para muchos golosos no hay nada más sabroso. De hecho, los plátanos con chocolate se consideran un snack de culto en Japón y se consumen allí desde hace siglos. En Alemania, las frutas de chocolate se encuentran principalmente en eventos públicos y han gozado de una creciente popularidad en los últimos años. Los trozos de chocolate afrutado también son fáciles de hacer tú mismo, si sabes qué tener en cuenta.

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Quien quiera comprar frutas con chocolate en el puesto de la feria, tendrá mucho donde elegir. Aquí se venden y venden muchas frutas recubiertas de chocolate. Allí encontrarás fresas, plátanos, uvas, arándanos, kiwis, manzanas y mucho más. Cualquiera que quiera recrear los dulces en casa también puede sacarlos de esta piscina.

Para preparar las frutas con chocolate perfectas, es necesario seguir algunos pasos. Comienza con la compra. Las mejores frutas son las que están muy frescas. Si ya hay magulladuras en la fruta es mejor no usarla. Sin embargo, si la fruta no está del todo madura, esto afectará el sabor de las frutas de chocolate; después de todo, deben tener un sabor dulce por fuera y por dentro.

Para garantizar que las delicias se mantengan crujientes y frescas, es muy importante que las frutas se limpien con especial cuidado. Para esto no basta con agua sola. Si quieres asegurarte de que la fruta esté libre de suciedad y, sobre todo, de bacterias, deberás ponerla en un baño de agua fría con un poco de vinagre, recomienda el centro de atención al consumidor . Remojar la fruta durante unos cinco minutos y luego enjuagar con agua limpia.

Una vez limpias las frutas, es importante secarlas completamente. Para ello, coloque brevemente la fruta en un colador, agítela suavemente y séquela con cuidado con un paño de cocina. Luego extiende la fruta y déjala secar al aire completamente. Si tienes un poco de prisa, también puedes dejar que la fruta se seque en el refrigerador después de frotarla.

Si lo prefieres, puedes cortar la fruta en trozos o dejarla entera. En el caso de los plátanos y los kiwis, por ejemplo, solo se retira la cáscara, mientras que las uvas y los arándanos se utilizan enteros. Con las fresas, es mejor dejar la parte verde del tallo. La fruta ofrece por tanto la oportunidad ideal para evitar que los dedos se manchen de chocolate al comerla.

Una vez preparada la fruta, llega el momento de derretir el chocolate. Nunca debe fundirse a una temperatura demasiado alta.

Importante saber: El punto de fusión del chocolate depende de la cantidad de manteca de cacao que contenga. Por ejemplo, el chocolate con leche contiene menos manteca de cacao y se derrite más rápido, mientras que el chocolate negro contiene más manteca de cacao y tarda más en derretirse. El chocolate con leche debe derretirse a unos 40 grados centígrados, el chocolate negro a 50 grados centígrados. Antes de procesarlo, la temperatura del chocolate debe enfriarse nuevamente a unos 30 grados centígrados.

Derretir el chocolate es algo único en su clase. Si abre la puerta del microondas durante este paso, vuelva a cerrarla rápidamente. Porque: En el microondas, el chocolate se calienta rápidamente y se quema. Es mejor derretirlo en un baño de agua.

Para ello, primero se corta el chocolate en trozos pequeños y luego se coloca en un recipiente de acero inoxidable. Esto se coloca en una olla pequeña que está llena hasta un tercio con agua. La olla se calienta a una temperatura baja a media y los vapores del agua derriten lentamente el chocolate.

Cuando el chocolate se haya derretido casi por completo, retira el recipiente de la sartén, agrega un poco de aceite de coco y revuelve hasta que el aceite de coco se haya disuelto y combinado con el chocolate líquido. El aceite de coco garantiza que el chocolate brille después del secado y se extienda mejor sobre la fruta.

Una vez que las frutas estén secas y listas y el chocolate se haya derretido, finalmente puedes comenzar.

Para obtener deliciosas frutas con chocolate necesitarás:

• 400 gramos de fruta
• 500 gramos de chocolate (claro o negro)
• dos cucharaditas de aceite de coco
• brochetas de madera
• Opcional: avellanas picadas o desmenuzadas.
• Además: una bandeja de horno forrada con papel de horno, un bol de acero inoxidable, una olla pequeña

Ahora prepara la fruta como se describe arriba y derrite el chocolate y déjalo enfriar a 30 grados centígrados. Ensarte la fruta en las brochetas de madera, sumérjala en el chocolate y sacúdala suavemente. Luego colocar sobre papel de horno hasta que el chocolate esté seco. Las fresas que aún conservan el tallo se pueden conservar y sumergir en el chocolate.

Guarde las frutas con chocolate en el refrigerador y es mejor consumirlas el mismo día o al día siguiente como máximo. Buen provecho.

Si las frutas de chocolate individuales no son suficientes para ti, entonces tal vez una tendencia alimentaria actual de las redes sociales sea algo para ti. El llamado “chocolate de bayas” se elabora a partir de una barra entera de fruta de chocolate. Lo mejor es preparar frutas y chocolate siguiendo los consejos anteriores.

Para un chocolate con frutos rojos necesitas:

• un puñado de bayas (como arándanos o frambuesas, preferiblemente del mismo tamaño)
• Un poco de chocolate derretido con aceite de coco
• Un poco de sal marina
• una bandeja de horno forrada con papel de hornear

Y así es como funciona:

1. Derretir el chocolate y dejarlo enfriar a 30 grados centígrados. Lavar las bayas y dejarlas secar bien.

2. A continuación, disponga las bayas en forma de barra de chocolate sobre el papel de horno (ver vídeo). Ahora vierte el chocolate enfriado sobre las bayas de manera que quede un borde libre pero todas las bayas estén cubiertas con chocolate. Ahora espolvorea un poco de sal marina sobre el chocolate derretido, déjalo secar y disfruta.