La ruta de ‘Los Chapitos’: ¿Cuánto cuesta comer en los restaurantes favoritos de Iván Archivaldo y Ovidio?

‘Los Chapitos’ son ‘de buen diente’, y ello se refleja en los restaurantes que han visitado, como el Mar and Sea de donde Iván Archivaldo Guzmán escapó vestido de mesero o la pastelería favorita de Ovidio Guzmán.

Si bien es cierto que los hijos del ‘Chapo’ Guzmán han comido en varios sitios reconocidos no solo de México, sino de otras latitudes, también lo es el hecho de que hay sitios que marcan su historia.

Operativos, secuestros o simplemente un ‘gustito’ cotidiano son los que destacan entre los restaurantes favoritos de ‘Los Chapitos’.

Iván Archivaldo Guzmán ‘El Chapito’ es de los que más gusta hacer recorridos por restaurantes de mariscos, principalmente, ubicados en regiones donde el Cártel de Sinaloa tiene presencia.

Hay uno en especial donde, además de ser el restaurante donde Emma Coronel dio su primera entrevista, está marcado por una anécdota de escape, mientras el otro es todo lo contrario; sufrió un secuestro express en él mientras celebraba un cumpleaños.

Situado en la colonia Desarrollo Urbano Tres Ríos en Culiacán, Sinaloa, el restaurante Mar & Sea es propiedad de Juan Sigfrido Millán, exgobernador de Sinaloa, y este sitio escapó Iván Archivaldo Guzmán vestido de mesero en febrero de 2014.

Se especializa en mariscos frescos con un toque gourmet, representando la auténtica sazón sinaloense. La historia del Mar and Sea data de 2001, cuando inició como una franquicia. Sin embargo, hacia 2013 adquirió identidad propia y es lo que conocemos ahora.

Aunque su especialidad son los mariscos, el restaurante favorito del Cártel de Sinaloa también ofrece desayunos como un plato de frutas como plátano, fresas, melón, papaya y moras sobre yogurt griego, coronado con granola y miel por 127 pesos, o 3 hot cakes con frutos rojos por 183 pesos.

Entre la lista de platillos que ofrece hay entradas, sopas, camarones, pescados y mariscos, además ce carne, pastas y hasta sushi. Algunos de ellos son:

• Callo de hacha con chile de árbol: 469 pesos.
• Camarón crudo: 263 pesos.
• Tostada de camarón: 139 pesos.
• Tostada de pulpo: 209 pesos.
• Aguachile de camarón: 263 pesos.
• Pizza personal de camarón: 239 pesos.
• Taco de camarón y diferentes especies de pescados: Desde 79 hasta 150 pesos.
• Ensalada César con camarón: 239 pesos.
• Camarones al mojo de ajo o empanizados: 299 pesos.
• Pescado a la plancha (depende la especie): Desde 309 pesos.
• Pescado entero: Desde 599 hasta 677 pesos el kilo.
• Medallones de atún: 299 pesos.
• Pulpo: Desde 383 hasta 587 pesos.
• Rollos de sushi de diferentes especialidades: Desde 233 hasta 363 pesos por 10 piezas.

Bebidas con y sin alcohol, café, té, tisanas, destilados y cerveza también se venden en este sitio, y el precio dependerá de lo que consumas.

El consumo promedio por persona varía entre 500 y 800 pesos, pero este puede ser menos o mayor en función de tu estómago y sed.

Ubicado en Puerto Vallarta, Jalisco, La Leche es reconocido por su ambiente vanguardista y su menú que cambia diariamente, ofreciendo una experiencia gastronómica única.

Este restaurante ganó notoriedad en 2016, cuando Iván Archivaldo Guzmán, hijo de Joaquín ‘El Chapo’ Guzmán, fue secuestrado allí durante la celebración de su cumpleaños junto a su hermano, Jesús Alfredo Guzmán, el 15 de agosto de ese año por integrantes del Cartel Jalisco Nueva Generación (CJNG), liderado por ‘El Mencho’.

Otro dato por el que es reconocido este restaurante es gracias a su dueño; La Leche pertenece a Alfonso ‘Poncho’ Cadena, el chef de MasterChef México. Su propietario original era el padre de ‘Poncho’, Nacho Cadena, quien murió en 2020.

El restaurante de ‘Poncho’ Cadena ofrece un menú distinto por día, aunque hay platillos muy populares de este sitio como la sopa de NADA, que en realidad se trata de un caldo de vegetales con aceite de chiles por 300 pesos.

Entradas, platillos fuertes, carnes al grill y postre están incluidos en su menú. Algunos de ellos son:

• Atún marinado en vinagreta: 340 pesos.
• Ensalada con vinagreta de anchoa y queso parmesano: 340 pesos.
• Ostiones (receta de la casa): 420 pesos.
• Pato horneado: 580 pesos.
• Costilla de res estofada: 530 pesos.
• Mejillones: 450 pesos.
• Pasta fetuccini con pescados y mariscos: 560 pesos.
• Chamorro de cerdo estofado y glaseado: 560 pesos.
• Col a la parrilla: 390 pesos.
• Camarones al grill: 570 pesos.
• Hamburguesa de sirloin a la parrilla: 460 pesos.
• Rib eye con chimichurri: 780 pesos.
• Pollito ‘La Leche’ (receta de la casa): 480 pesos.
• Langostinos: 730 pesos.

Las bebidas con las que puedes acompañar tus alimentos van desde los 120 hasta los 300 pesos hablando de coctelería con alcohol. También puedes comprar botellas, y estas tienen precios a partir de mil pesos dependiendo de lo que elijas.

Considerando entrada, plato fuerte y bebida, el gasto promedio oscila entre 1,000 y 1,500 pesos por persona, aunque como en todo puede ser más o menos dependiendo de lo que pidas.

En cuanto a Ovidio, hijo del ‘Chapo’ Guzmán y hermano de Iván Archivaldo, es más afín a la comida dulce, y se sabe que los postres, en especial los pasteles, son su debilidad.

Por eso, la pastelería favorita del ‘Ratón’ Guzmán (y no precisamente por el ‘buen diente’) pertenece a una cadena de restaurantes reconocida a nivel internacional.

Con varias sucursales en la Ciudad de México, The Cheesecake Factory ofrece una amplia variedad de platillos de inspiración estadounidense e internacional, además de sus famosos cheesecakes.

Según informes de la Secretaría de la Defensa Nacional y de la Marina, Ovidio Guzmán, hijo de ‘El Chapo’ Guzmán, frecuentaba la sucursal ubicada en Parque Delta, donde solía disfrutar de pasteles y malteadas los jueves.

La historia de este negocio inició en los años 50 con Evelyn Overton, y su esposo Oscar, quienes empezaron a vendet pasteles en el sótano de su casa, en Detroit. Poco a poco creció el negocio hasta convertirse en lo que es hoy: una cadena de restaurantes con presencia internacional.

The Chessecake Factory tiene un amplio menú que incluye platillos como pastas, carnes y hamburguesas. Algunos platillos son:

• Glamburgers: Hamburguesas gourmet con diversas opciones de ingredientes, acompañadas de papas a la francesa: De 186 a 229 pesos.
• Bolas de macarrones y quesos empanizadas: 170 pesos.
• Calamares fritos: 207 pesos.
• Avocado toast: 141 pesos.
• Tiras de pollo empanizadas: 239 pesos.
• Tacos de pescado: 207 pesos.
• Pechuga de pollo con costra de queso y pasta marinara: 292 pesos.
• Pasta napolitana: 292 pesos.
• Pasta con camarones: 294 pesos.
• Fish and chips: 298 pesos.
• Salmón a la parrilla: 335 pesos.
• Filete mignon: 399 pesos.

El platillo estrella de este sitio es el pastel, y como su nombre lo indica, la mayoría de sus creaciones son pays o pasteles de queso de varios sabores.

Los enlistados en el menú para las sucursales de la Ciudad de México y Guadalajara son las siguientes (el costo es por rebanada).

• Original (pastel de queso con galleta): 143 pesos.
• Con fresas glaseadas: 173 pesos.
• Con piña: 156 pesos.
• Con fresa, chocolate y vainilla: 165 pesos.
• Chocolate y cerezas: 165.
• Chocolate y avellana: 165 pesos.
• Caramelo y pan tipo brownie: 165 pesos.
• Malvavisco tostado y galleta: 165 pesos.
• Galleta y mousse de Oreo: 165 pesos.
• Dulce de leche: 165 pesos.
• Chocolate blanco: 165 pesos.
• Mango: 165 pesos.

Un consumo típico, incluyendo plato fuerte, bebida y postre, oscila entre 400 y 600 pesos por persona, pero también dependerá de lo que pidas y si te animas a entrarle a su carta de pasteles y postres, que en realidad son su especialidad.