El cambio climático está aumentando los precios de los alimentos en todo el mundo
Los picos de inflación que han afectado a algunos alimentos básicos en los últimos años están directamente relacionados con fenómenos meteorológicos extremos, según un nuevo estudio. Esto plantea inquietudes sobre la seguridad alimentaria y la salud pública.
En junio de 2022, el precio de la lechuga se disparó un 300 % en Australia. En noviembre de ese mismo año, las verduras se encarecieron repentinamente un 80 % en el oeste de Estados Unidos. En Italia y España, el precio del aceite de oliva aumentó un 50 % a principios de 2024. Seis meses después, las cebollas y las patatas en India subieron un 89 %.
Estos espectaculares picos de inflación, que han afectado a los alimentos básicos, tienen todos el mismo origen: fenómenos meteorológicos extremos –sequías, olas de calor o lluvias torrenciales– directamente relacionados con el cambio climático.
Los investigadores ya han demostrado que el aumento de las temperaturas, al afectar la producción agrícola, es responsable del aumento a largo plazo de los precios de los alimentos, señala el Financial Times . Sin embargo, nuevas investigaciones indican que «algunos productos alimenticios también están experimentando aumentos de precios repentinos y mucho más pronunciados».
Un estudio publicado este lunes 21 de julio por la revista Environmental Research Letters , que reúne a investigadores del Barcelona Supercomputing Center, el Instituto de Potsdam para la Investigación del Impacto del Cambio Climático, el Banco Central Europeo y la Universidad de Aberdeen, “revela que los brotes
Courrier International
