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Lorena. Agricultura: la industria avícola está en auge

Lorena. Agricultura: la industria avícola está en auge

Como el consumo de aves de corral supera al de carne de cerdo, el país necesitará 400 gallineros dentro de cinco años para satisfacer el fuerte crecimiento de la demanda. Un mercado que abre perspectivas a nivel regional donde las iniciativas se multiplican.
La demanda de los consumidores también se refiere a la producción de huevos.  Ilustración fotográfica Laurent Mami
La demanda de los consumidores también se refiere a la producción de huevos. Ilustración fotográfica Laurent Mami

"Esto demuestra que hicimos bien en ayudar a las industrias emergentes", afirma entusiasmado Stéphane Ermann, de Moselle. Elegido presidente de la Cámara de Agricultura en enero, el que ocupaba el puesto de vicepresidente en el equipo saliente siempre ha defendido la diversificación. Él mismo dirige una granja en el sur del departamento, combinando la cría de ovejas y aves de corral, aplicando normas orgánicas. En 2018, hizo todo lo posible para inaugurar su gallinero con capacidad para 4.800 pollos de engorde, el primero de este tamaño en el sector. Stéphane Ermann, defensor del bienestar animal, asegura: «Cuando los animales están bien, el criador...»

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