Intoxicación alimentaria grave: dos carnicerías cerraron temporalmente tras la muerte de un niño

Dos carnicerías en Saint-Quentin (Aisne) fueron cerradas por precaución en el marco de las investigaciones sobre la causa de una grave intoxicación alimentaria en niños , que costó la vida a uno de ellos, anunció la prefectura de Aisne en un comunicado de prensa el viernes 20 de junio.

"Los niños enfermos consumieron carne o productos cárnicos de dos establecimientos unos días antes de que aparecieran los síntomas", explicó la prefectura.

Aunque "no es posible confirmar en este momento que el consumo de productos de estos dos establecimientos sea la causa de la contaminación", las dos carnicerías han sido cerradas por precaución, a la espera de los resultados de los análisis de muestras tomadas en estos negocios.

Estos resultados deberían conocerse a principios de la próxima semana, según la prefectura. Las muestras se enviaron al laboratorio nacional de referencia de Marcy-l'Étoile, en el departamento del Ródano, y se ha iniciado una investigación sobre la trazabilidad de la carne utilizada en estos dos establecimientos.

Como medida de precaución adicional, la prefectura también solicita a la población no consumir carne comprada en estos dos establecimientos. Desde el 12 de junio, se han reportado ocho casos de intoxicación alimentaria grave en niños de la zona de Saint-Quentin. Cinco de estos niños desarrollaron síndrome hemolítico urémico (SHU) , incluida una niña de 12 años, que falleció.

El SUH, una enfermedad infecciosa poco común, generalmente transmitida por alimentos, se presenta en la mayoría de los casos como complicación de una intoxicación por una bacteria de la familia Escherichia coli (E. coli). Afecta a entre 100 y 165 niños en Francia cada año, según Salud Pública Francia.