Está prohibido: si hace esto en la cocina, se llenará de bacterias

Adoptar buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos en la cocina es fundamental para prevenir enfermedades y mantener un hogar saludable. Sin embargo, hay ciertos errores que, aunque parecen pequeños, pueden tener consecuencias graves como intoxicaciones, generación de bacterias y enfermedades.

Según “Quiero Vida y Salud” y “Mejor con Salud” proponen prestarle mayor atención a ciertas acciones que pueden traer complicaciones muy complejas para la salud.

1. Colocar detergente directo en la esponja​

Aplicar detergente directamente en la esponja dificulta su enjuague y deja residuos en los platos. Se recomienda usar una solución diluida de detergente y cambiar la esponja semanalmente.

2. Usar tablas de madera para cortar​

Las tablas de madera retienen humedad y presentan ranuras donde se acumulan bacterias, incluso después de lavar. Es mejor usar tablas de plástico (polietileno) y desinfectarlas regularmente. Use una tabla diferente para cada tipo de alimento y reemplázalas cuando estén muy dañadas o manchadas.

3. Esperar a que la comida se enfríe para guardarla en la heladera​

Guardar alimentos calientes en el refrigerador no es un error; al contrario, ayuda a evitar la multiplicación de microorganismos. Se recomienda no taparla de inmediato para evitar la condensación y el crecimiento bacteriano.

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4. Guardar los huevos en la puerta del refrigerador​La puerta del refrigerador sufre variaciones de temperatura y movimiento, lo que acelera el deterioro de los huevos y favorece la aparición de salmonela. Deben ir colocados en los estantes interiores y lavarlos antes de almacenarlos.

5. Almacenar productos en latas abiertas​

Dejar alimentos en latas abiertas dentro del refrigerador puede provocar contaminación por metales y bacterias. Se debe transferir el contenido a un recipiente limpio y con tapa antes de refrigerar.

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¿Qué otros errores son comunes en la cocina?

Aunque parezcan inofensivos, pueden ser errores que a largo plazo pueden traer graves problemas. - Ignorar las hormigasPensar que las hormigas son inofensivas es un error; son transmisoras potentes de bacterias, incluso más que las cucarachas. Si un alimento fue infestado por este insecto, debe desecharse para evitar riesgos de salud.

- Lavar los alimentos directamente en el fregadero

El fregadero puede estar contaminado si no se desinfecta adecuadamente. Para esto deben usarse boles o recipientes limpios para lavar alimentos.

- Colocar el basurero en el fregadero

Tener el basurero cerca de la zona de manipulación de alimentos aumenta el riesgo de contaminación cruzada. Es importante que esté alejado, ya que contiene innumerable cantidad de gérmenes.