ELLE Escapes: San Diego
San Diego es la ciudad estadounidense más popular: naturalmente guapa, buena en casi todo y, sorprendentemente, nada pretenciosa. Sus encantos son muchos, incluyendo uno de los mejores climas del planeta.
Con 112 kilómetros de costa en el Pacífico, justo al norte de la frontera con México, la belleza natural de la ciudad comienza con sus playas y bahías. Pero los visitantes también pueden explorar acantilados y cuevas, páramos y cañones, colinas cubiertas de artemisa y las montañas Laguna; de hecho, este condado es el de mayor biodiversidad en los Estados Unidos continentales. Incluso sin visitar el zoológico de fama mundial de la ciudad, es posible avistar halcones, loros, delfines o focas comunes en su hábitat natural (también se puede observar a los SEAL de la Armada entrenando en la playa, si eso resulta más atractivo).
No es de extrañar, entonces, que la zona haya atraído a visitantes internacionales en busca de sol desde la década de 1880, cuando el emblemático Hotel del Coronado se erigió en la playa. A principios de este año, el hotel presentó los deslumbrantes resultados de una renovación de seis años y 550 millones de dólares, impulsando un nuevo auge turístico en San Diego. El proyecto rinde homenaje al pasado del hotel como un lugar de recreo de la Edad Dorada, pero añade toques modernos —incluyendo un restaurante Nobu— que reflejan el presente multicultural de San Diego.
La alegre influencia de Asia-Pacífico al oeste y Baja California al sur convierte a San Diego en un destino con vibrantes instituciones culturales —impulsadas por las culturas inmigrantes que le dan vida— y una escena gastronómica fusión donde se pueden encontrar papas fritas con carne asada, halo-halo y tacos de pescado deliciosos. Además, es una ciudad excepcionalmente acogedora. A continuación, descubre los mejores lugares para visitar, comer, beber y hospedarte en San Diego, seleccionados en conjunto con colegas de ELLE que también la visitaron este año (ya les dije que esta ciudad es popular).
Qué ver en el Parque Balboa
Podrías disfrutar de unas vacaciones completas en San Diego dentro del Parque Balboa . Este impresionante espacio, a poca distancia a pie del centro de San Diego, es una maravilla urbana que combina 485 hectáreas de parque y 105 kilómetros de senderos con una oferta cultural de primer nivel, restaurantes, jardines formales y mucho más. Entre los lugares más destacados se encuentran el emblemático Edificio Botánico, el Jardín Japonés de la Amistad y su casa de té, y el Museo de Nosotros , dedicado a la antropología (que además ofrece vistas espectaculares de la ciudad desde su torre). Pero con 17 museos en el parque y exposiciones que abarcan desde Rembrandt hasta la historia de la Comic-Con, sin duda hay algo para todos los gustos.
Sinfónica de San Diego
Bajo la dirección del carismático Rafael Payare, la Orquesta Sinfónica de San Diego, compuesta por 82 músicos, se ha distinguido por un sonido cálido, equilibrado y alegre que refleja la esencia de su ciudad natal. La orquesta también cuenta con dos espacios escénicos dignos de visitar: el Copley Symphony Hall, un antiguo cine de la década de 1920 que fue completamente renovado el año pasado, y el Rady Shell en Jacobs Park, su anfiteatro al aire libre con capacidad para 10.000 personas. En verano, se proyectan películas en el anfiteatro con acompañamiento de orquesta en vivo, con vistas panorámicas del atardecer sobre el horizonte y el puerto.
La Jolla
Un día en La Jolla es un sueño hecho realidad. Disfruta de las vistas de los acantilados desde el sendero costero, saluda a las focas y leones marinos que se reúnen en la Piscina Infantil o busca estrellas de mar en las pozas de marea de Shell Beach. Haz una pausa para ir de compras y cenar en el elegante La Jolla Village, y luego dirígete al norte hacia el animado paraíso surfero de La Jolla Shores. Allí, puedes contratar una excursión en kayak por la costa protegida y las cuevas marinas de la zona, donde habitan leones marinos, pelícanos y tiburones leopardo. No te preocupes, no muerden.
Poseidon, uno de los restaurantes favoritos de Alexis Bennett Parker, directora de contenido comercial de ELLE, se encuentra a pie de playa en Del Mar, por lo que merece la pena el viaje para disfrutar de un agradable almuerzo en grupo, unas copas románticas al atardecer o una cena especial. Su carta, centrada en mariscos de origen sostenible, incluye lubina chilena, vieiras de Hokkaido y ceviche de pescado local. Acompáñalo con vino californiano y helado de temporada y siente cómo se dispara tu serotonina.
Restaurante y bar Stake
La encantadora Orange Avenue de Coronado bien merece una visita para cenar, y el amable personal de Stake lo hace aún más fácil ofreciendo servicio de transporte a cualquier comensal de la isla. Esto es una gran ventaja, ya que este elegante asador cuenta con una galardonada carta de vinos que no querrá perderse. Con una carta de 1700 vinos y una amplia selección de cortes de carne, Stake cuenta con un personal experto y profesional que le ayudará a elegir con acierto. Antes de llamar para que le lleven de vuelta a casa, dé un paseo por la calle para disfrutar de un helado artesanal en Moo Time Creamery , una heladería local muy popular.
Paraíso
Jeffrey Ingledue, subdirector editorial de ELLE, recomienda Paradisaea , un local de La Jolla con un toque retro-glam que sirve cocina californiana creativa. Prepárate para disfrutar de arte tropical llamativo, un bar animado donde la carta de cócteles, con su estilo inspirado en cómics, te hará querer probarlos todos, y un comedor acogedor donde el director del instituto local toca el piano todos los miércoles en un Steinway restaurado de la década de 1930. Según Ingledue: “No te pierdas la popularísima ensalada César con jalapeños ni el Mai Tai Paradisaea; y de postre, fiel al estilo, pide el Alaska horneado flambeado”.
Tahona Bar , una mezcalería en el casco antiguo de San Diego, ofrece más de 120 variedades de mezcal y un ambiente mágico junto al histórico cementerio El Campo Santo. El chef Adrian Villarreal tiene un don para trabajar con ingredientes de temporada y plantas autóctonas, que se incorporan tanto en cócteles como en platillos de estilo oaxaqueño. El bar clandestino Oculto 477 —llamado así por el número de tumbas contiguas—, con su tenue iluminación, se encuentra tras un confesionario secreto en la parte trasera. Para entrar, tendrás que confesar un pecado capital… y además, reservar.
Tour de Cerveza Artesanal
San Diego es, sin duda, el epicentro de la cerveza artesanal estadounidense, y Scavengers Tours te lo pone fácil para disfrutar de una buena IPA con un recorrido por cervecerías en un vehículo clásico de safari suizo. El guía te llevará, junto con hasta 11 amigos, a tres cervecerías artesanales (la favorita de Ingledue es Ballast Point ), donde evitarás las colas y podrás ver lo que sucede tras bambalinas. Recibirás de tres a cuatro degustaciones en cada cervecería (¡cuidado, las porciones son generosas!), además de almuerzo y otra cerveza para el camino entre cada parada.
Em Coffee House
Esta elegante cafetería en Mira Mesa, con dos sucursales más que abrirán en 2026, ofrece una inmersión en la cultura del café vietnamita. El café, de sabor intenso, se prepara con un filtro metálico de goteo lento llamado phin. El ritual requiere paciencia, y esa es la idea: este café está pensado para disfrutarse con calma en compañía de amigos. Em Coffee House ofrece una variedad de bebidas de café y matcha, tradicionales y otras más innovadoras, pero el cà phê sữa đá, el clásico dúo de café helado vietnamita y leche condensada azucarada, es una apuesta segura.
“Al entrar por primera vez en el Granger Hotel Gaslamp Quarter , sentí como si me hubieran transportado a un capítulo maravillosamente conservado de la historia de San Diego: uno donde el mármol románico se fusiona con la elegancia moderna y vanguardista”, comenta Bennett Parker, quien eligió este hotel para su reciente viaje. El edificio data de 1904, añade, pero la energía se siente fresca y creativa, como el tipo de lugar donde uno podría encontrarse con un escritor plasmando ideas en el bar o con un arquitecto estudiando los azulejos originales. El vestíbulo es en parte invernadero de artista, en parte salón de coleccionista, gracias a las escaleras veteadas de mármol, los asientos de terciopelo en cálidos tonos joya, la vegetación escultórica y los rincones llenos de arte, perfectos para disfrutar de un cóctel sin alcohol al atardecer. La ubicación es ideal, con el laberinto peatonal de cafeterías, galerías y bares en azoteas del Gaslamp a un paso. “Es un hotel boutique en el mejor sentido de la palabra: íntimo, cuidado y discretamente lujoso”, concluye Bennett Parker. (Como buena experta en compras que es, recomienda reservar con la tarjeta de crédito Marriott Bonvoy Boundless de Chase , que permite ganar puntos por noches de hotel y cenas, salir más tarde y canjear los puntos por otra estancia más adelante; una situación ventajosa para todos).
Rancho Valencia Resort & Spa
Aproximadamente a 30 minutos en coche al norte del centro, el sereno Rancho Valencia Resort & Spa ofrece un equilibrio excepcional entre elegancia y calidez, con la posibilidad de practicar tenis y pickleball, por supuesto. Ingledue, quien eligió este hotel de suites para sus vacaciones familiares, comenta que “las casitas de estilo mediterráneo son amplios santuarios privados, la comida es lo mejor de la gastronomía californiana y el spa es sencillamente transformador”. Si le pica la curiosidad por explorar los alrededores de los exuberantes jardines y huertos de cítricos que rodean la propiedad, le facilitarán un Bentley privado para que dé una vuelta.
Hotel del Coronado
Es posible que se te acelere el corazón al divisar el recién renovado Hotel del Coronado : una joya arquitectónica de estilo Reina Ana, con sus torretas rojas, tejados a dos aguas y porches que lo rodean. Los huéspedes de la Edad Dorada, como aprendí en una visita guiada con la gestora del patrimonio, Gina Petrone, apreciaban las habitaciones en el frondoso patio interior, en el corazón del hotel, ya que las habitaciones con vistas al mar no estaban de moda. Hoy en día, es difícil superar la exclusividad del Beach Village; mi villa Oceanview de una habitación contaba con una cómoda sala de estar y comedor, cocina completa, chimenea y una bañera extragrande. A pesar de las innumerables comodidades del Del, me costaba levantarme de la tumbona de mi balcón privado, a menos que fuera para ir a otra tumbona en el exclusivo club de playa del complejo. Saboreando unos nachos de tartar de atún bajo una sombrilla mientras las olas rompían en la orilla, di gracias a los victorianos que construyeron este paraíso, y doblemente agradecida de no ser una de ellos.
En 2025, las barras de labios ya no resecan ni descaman los labios como antes. La versión de La Mer combina la comodidad de un bálsamo con la pigmentación de una barra de labios, manteniendo los labios hidratados durante horas.
Tras un día de sol y diversión, es necesario relajarse. Las mascarillas faciales iluminadoras de Femmue están impregnadas con una mezcla hidratante de extractos de plantas y niacinamida para revitalizar la piel seca y deshidratada.
La protección solar es aún mejor cuando deja un toque de luminosidad. El protector solar mineral de Sarah Creal no solo protege, sino que también proporciona un brillo saludable y bronceado, gracias al bakuchiol, que estimula el colágeno, y a la niacinamida, que refina la piel.
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