11 Torres Eiffel de Chocolate al Año

Material del socio: MARS

Janaszówek, cerca de Sochaczew, no es precisamente un nombre muy conocido en el mapa empresarial de Polonia. ¿Debería serlo?

¡Por supuesto! En Janaszówek se fabrican marcas emblemáticas como Snickers, Mars, Twix, M&M's, Milky Way, Galaxy y Dove. La fábrica de chocolate Mars lleva funcionando aquí ininterrumpidamente desde 1995, expandiéndose constantemente, abriendo nuevas líneas de producción e invirtiendo en tecnologías modernas. A pesar de nuestra enorme producción, también nos preocupamos por las personas y el medio ambiente.

Hoy en día, es una de las mayores fábricas de chocolate Mars Wrigley de Europa, con casi 600 empleados y una producción media de 4,3 millones de bombones diarios. En total, la planta produce más de mil millones de paquetes de productos de chocolate al año. La fábrica de Janaszówek desempeña un papel fundamental en las operaciones europeas de Mars. Para mí, es un lugar donde la tradición se une a la innovación y donde las operaciones locales tienen un impacto global.

¿Qué lugar ocupan Polonia y sus plantas polacas en la estructura de la empresa Mars?

Nuestra empresa es una de las líderes en el mercado de dulces y aperitivos en Europa. La planta de Janaszówek es la tercera fábrica de chocolate Mars más grande de Europa.

Los productos de Janaszówek se exportan a más de 50 mercados, el 68 % de ellos europeos. Enviamos la mayor cantidad de dulces al Reino Unido, Ucrania y Francia. Los productos «hechos en Polonia» también llegan a mercados lejanos, como Arabia Saudí, Corea del Sur, China y Kenia.

En total, existen cinco plantas de producción de Mars en el país. Además de la fábrica que tengo el gusto de dirigir, también hay plantas de producción de alimentos para mascotas en Błonie, Sochaczew y Niepołomice. Allí se fabrican productos de marcas reconocidas como Pedigree, Whiskas, Sheba y Royal Canin. Por otro lado, en Poznań se producen chicles y caramelos de menta, incluyendo Orbit y Airwaves. La escala de producción aquí también es enorme: se producen hasta 5 millones de chicles por hora, y mis compañeros de la fábrica informan que casi la mitad de los chicles de la gama Mars Wrigley que se venden en Europa provienen de esta planta.

¿Cuál es el potencial de la fábrica de Janaszówek? ¿Qué tan bien se está utilizando?

La historia de la fábrica es de desarrollo continuo: desde sus inicios, Janaszówek se consideró un enclave estratégico para la producción, y hoy en día esto es una prueba fehaciente. Actualmente, la planta cuenta con seis líneas de producción, cuatro de ellas totalmente automatizadas. Diariamente producimos más de 4 millones de piezas de dulces. Anualmente, esto representa más de mil millones de productos, con un peso equivalente al de 11 Torres Eiffel.

Estoy sumamente entusiasmado con los hitos alcanzados hasta la fecha, así como con las perspectivas de crecimiento continuo de la planta. Desde 2015, se han invertido más de 600 millones de PLN aquí, y eso no es todo. Mars anunció recientemente que planea realizar nuevas inversiones en Janaszówek entre 2023 y 2027, por un total de 250 millones de euros, o más de 1000 millones de PLN. Esto aumentará nuestra capacidad de producción en un considerable 63 %. Esto demuestra la firme convicción de nuestra organización en el potencial de Janaszówek.

Los negocios modernos giran en torno a la IA, la digitalización y la robótica. ¿Cuánto se beneficia su empresa de ellas?

Para mí, la innovación es la base del desarrollo de la fábrica de Janaszówek. Estoy comprometido con la implementación continua de soluciones de vanguardia y el aprovechamiento total de las oportunidades que ofrecen la digitalización, la robótica y la IA. En los últimos años, hemos invertido en automatización avanzada de procesos, desde el empaquetado y el paletizado hasta el transporte interno. Esto ha mejorado significativamente la fluidez y la fiabilidad de la producción. Al mismo tiempo, estamos implementando soluciones que utilizan inteligencia artificial. Un ejemplo es el sistema Intense Eye, que utiliza el análisis de imágenes de CCTV en tiempo real para supervisar la seguridad en la producción y ayudar a eliminar posibles riesgos antes de que ocurra un incidente.

En la fábrica de Janaszówek, hemos incorporado camiones de transporte autónomos, que no solo aumentan la eficiencia, sino que también simplifican el trabajo diario de nuestro equipo. La digitalización también juega un papel fundamental: utilizamos sistemas de recopilación y análisis de datos que nos permiten supervisar continuamente los procesos de producción, planificar mejor las operaciones y aumentar la fiabilidad de la planta mediante el mantenimiento preventivo. Este enfoque respalda la seguridad, la calidad y la eficiencia de la fábrica, convirtiéndola en una instalación altamente eficiente y preparada para los retos del futuro.

En Mars creemos que "el mañana empieza hoy". Por eso invertimos en tecnologías modernas, no solo para satisfacer las demandas actuales, sino también para construir una fábrica del futuro que sea más segura, más eficiente y más sostenible.

Es importante destacar que las tecnologías modernas no solo agilizan los procesos, sino que también hacen que el entorno laboral sea más ligero, cómodo y propicio para el desarrollo de nuestros compañeros. Así es como entiendo el papel de la innovación: debe apoyar tanto al negocio como a las personas que lo crean.

¿Queda algún margen para preservar las tecnologías tradicionales de producción de chocolate?

¡Por supuesto! Mantenemos los procesos tradicionales de elaboración del chocolate, como el mezclado, la molienda, el conchado, el atemperado y el enfriamiento. Al mismo tiempo, apostamos fuertemente por la modernidad: la automatización avanzada y las tecnologías innovadoras forman parte de nuestra rutina diaria. Para mí, lo más importante es que estas soluciones modernas no sustituyan la tradición, sino que la refuercen. Esto nos permite trabajar con verdadera eficiencia, preservando al mismo tiempo el carácter y la calidad de nuestros productos.

Cabe destacar que el chocolate de cada una de nuestras marcas tiene su propia receta única. Por ejemplo, el chocolate con el que recubrimos nuestras barritas está molido más finamente, lo que le confiere una textura delicada y cremosa. El chocolate utilizado para elaborar los M&M's también está molido más finamente, lo que les otorga una textura excepcionalmente crujiente.

¿Cómo se implementan los procesos de desarrollo sostenible?

Para Mars, la sostenibilidad y la responsabilidad social son pilares fundamentales, no meras palabras vacías. Nuestra fábrica cuenta con una moderna planta de tratamiento de aguas residuales, que nos ha permitido reducir el consumo de agua potable en aproximadamente un 20 % para dos fábricas vecinas de Mars: la planta de chocolate de Janaszówek y la planta de alimentos para mascotas de Sochaczew. Además, generamos energía a partir de biogás. Asimismo, todos los residuos de producción se reciclan; desde 2007 no se envían a vertederos.

En los últimos años, nos hemos centrado en gran medida en la conservación de la energía y el agua: entre 2015 y 2024, el consumo de energía por tonelada de producto disminuyó un 15 % y el de agua un 44 %. Toda la energía que adquirimos para alimentar la fábrica proviene de fuentes renovables. Desde 2023, podemos afirmar que el 100 % del cacao utilizado en las fábricas europeas de Mars proviene de fuentes verificadas y responsables, según un enfoque de balance de masas.

Nos esforzamos por involucrar a los empleados en actividades y voluntariado a favor del medio ambiente, incluso a través del programa "Responsabilidad Ambiental", que permite a los compañeros proponer ideas para ahorrar energía en el área de producción. Esto nos permite a todos sentir que tenemos un impacto real en nuestro entorno.

A nivel mundial, Mars se propone alcanzar la neutralidad de carbono para 2050 y reducir a la mitad sus emisiones de dióxido de carbono y gases de efecto invernadero para 2030, tomando como referencia el año 2015. Nuestros esfuerzos ya están dando frutos: hemos reducido las emisiones de CO₂ en toda nuestra cadena de valor global en un 16,4 % con respecto a 2015, al tiempo que hemos incrementado nuestro negocio en un 69 %, lo que equivale a aproximadamente 55 000 millones de dólares en ventas netas anuales. Esto demuestra que la implementación constante de soluciones sostenibles funciona, independientemente de dónde nos encontremos: en Estados Unidos o en Polonia.

¿Cuántas personas emplea usted en Polonia?

Mars emplea actualmente a unas 3.500 personas en Polonia, una gran comunidad que trabaja en nuestras oficinas y fábricas. Tan solo la planta de Janaszówek da trabajo a casi 600 personas, de las cuales más de 100 llevan con nosotros desde nuestros inicios, durante tres décadas. Curiosamente, ¡el 64% del equipo lleva trabajando aquí al menos diez años! Incluso es posible encontrar empleados de dos generaciones de la misma familia, lo que crea un ambiente único basado en la confianza, el compromiso y la experiencia compartida. Son precisamente estas relaciones las que hacen que nuestra cultura organizacional sea tan singular.

¿Por qué les llamas compañeros de trabajo y no empleados?

En Mars, creemos que cada empleado contribuye al éxito de la compañía. Todas las opiniones cuentan, todos tienen derecho a ser escuchados y su participación tiene un impacto real en nuestro desarrollo. Por eso los llamamos asociados, no empleados, porque consideramos que esta es una distinción importante. Un empleado trabaja para otra persona, mientras que un asociado trabaja en colaboración, lo que significa que tiene un impacto y contribuye. Este enfoque se basa en nuestra filosofía de cinco principios: calidad, responsabilidad, reciprocidad, eficiencia y libertad. Vemos a cada persona que trabaja en Mars como un socio, construyendo el éxito de la compañía junto a nosotros, no solo siguiendo órdenes.

¿Cuáles son los planes de desarrollo de Mars en Polonia?

En resumen, la respuesta es ambiciosa. Pienso no solo en la perspectiva nacional, sino también en las operaciones en toda Europa Central y, en un sentido más amplio, en Europa. Nuestros líderes regionales anunciaron recientemente que, en los últimos cinco años, Mars ha invertido más de 1.500 millones de euros en producción en la UE y planea invertir otros 1.000 millones de euros antes de finales de 2026 para impulsar la innovación, el crecimiento económico, la resiliencia al cambio y una infraestructura moderna y energéticamente eficiente. Esto no sorprende, ya que la empresa lleva más de 90 años presente en Europa, con 24 fábricas en diez países, lo que convierte a esta región en un pilar fundamental para el éxito global de Mars.

Como mencioné al inicio de nuestra conversación, estos planes también se aplican a Polonia, incluyendo la fábrica de Janaszówek. Actualmente estamos invirtiendo en tres líneas de producción modernas y ampliando nuestra infraestructura, lo que aumentará significativamente nuestra capacidad de producción y, por lo tanto, nuestra capacidad de exportación. Esta inversión convertirá a la planta de Janaszówek en la segunda fábrica de chocolate Mars más grande de Europa. Estamos apostando fuertemente por la automatización, la digitalización y la implementación de soluciones basadas en inteligencia artificial. Como ya comenté, estas tecnologías contribuyen a la seguridad, la calidad y la eficiencia de la planta. Además, las herramientas modernas nos permitirán gestionar mejor el mantenimiento preventivo, lo que se traducirá en mayores niveles de fiabilidad y mejores resultados. Pensando en nuestros empleados, trabajar en unas instalaciones así será más fácil en algunos aspectos, a la vez que les ofrecerá mayores oportunidades de desarrollo.

Material del socio: MARS