El presupuesto ciudadano es alarmante: el coste diario de la alimentación es de 862 TL
El Centro de Investigación de Clase Metalúrgica DİSK/Birleşik (BİSAM) publicó su informe de junio de 2025. Según este, una familia de cuatro miembros necesitaría gastar 25.811 liras turcas al mes para mantener una dieta sana y equilibrada. Esto se traduce en 862 liras turcas al día para alimentación .
Si bien esta cantidad sólo cubre los gastos de alimentación, la línea de pobreza , que incluye necesidades básicas como educación, vivienda y transporte, llegó a 89.282 TL.
Los datos se calcularon con base en los grupos de gasto del TÜİK (Instituto Turco de Estadística), los precios de los supermercados de Estambul y de las cadenas de supermercados, y el Patrón Nutricional BİSAM. El gasto mensual en alimentación para un hombre adulto es de 7265 TL, para una mujer adulta, de 6923 TL, para un joven de 15 a 18 años, de 7161 TL, y para un niño de 4 a 6 años, de 4462 TL.
LA LÍNEA DE POBREZA PARA UN HOGAR UNIPERSONAL SUPERA LAS 41.000 TL
El gasto mensual total que una persona necesita para mantener una dieta saludable y cubrir sus necesidades básicas se calcula en 41.857 liras turcas. Esta cifra incluye no solo alimentación, sino también alojamiento, transporte, atención médica y otros gastos esenciales.
LAS PORCIONES MÁS ALTAS EN LOS ALIMENTOS SON LAS FRUTAS Y VERDURAS
En junio de 2025, el mayor gasto diario se destinó a frutas y verduras, con 288,4 TL. La leche y los productos lácteos requirieron 207,79 TL, la carne, el pollo y el pescado 161,83 TL, y el pan 71,43 TL. Se requiere un gasto diario de 41,02 TL para aceites sólidos y líquidos, 13,12 TL para huevos y 19,42 TL para azúcar y sus derivados.
La proporción de los grupos de alimentos dentro del total también es sorprendente. Las frutas y verduras ocupan el primer lugar con un 33,5 %, seguidas de la carne, los huevos y las legumbres con un 24,9 %, y la leche y los productos lácteos con un 24,2 %. El pan y los cereales representan el 10,43 %, y otros gastos en alimentación, el 7 %.
COSTOS DE NUTRICIÓN POR EDAD Y GÉNERO
Las necesidades calóricas y nutricionales varían según el género y el grupo de edad. Esto también se refleja en el gasto en alimentación. Por ejemplo, el consumo de lácteos es mayor en el grupo de 10 a 18 años, mientras que el consumo de huevos se considera más crítico en el grupo de 4 a 6 años.
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¿CÓMO SE HICIERON LOS CÁLCULOS?
Los cálculos de la línea de hambre y pobreza se basaron en el Patrón Nutricional Específico de Turquía, desarrollado por BİSAM, el Ministerio de Salud y la Universidad de Hacettepe. Si bien los precios de los alimentos se basaron en los precios de alimentos de TÜİK de 2003, se utilizaron los precios del pan (Halk Ekmek de Estambul) y los precios en línea de los supermercados para las frutas y verduras.
Además, el umbral de hambre para una familia de cuatro miembros se determina únicamente en función del gasto en alimentos. La línea de pobreza se calcula calculando estos datos a partir de los patrones de consumo del grupo con menores ingresos, según lo determinado por el TÜİK (Instituto Turco de Estadística). Para los hogares unipersonales, se utilizan como base los datos de gasto unipersonal del TÜİK.
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