RFK Jr da un giro inesperado sobre los alimentos procesados que podría enfadar a los seguidores de MAHA
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Robert F. Kennedy Jr. ha retrasado un fallo destinado a redefinir qué alimentos deben etiquetarse como "saludables", lo que supone un posible revés para el movimiento Make America Healthy Again.
La normativa de la FDA de 2024 debía entrar en vigor esta semana y exige que los alimentos cumplan unos criterios nutricionales mucho más estrictos para ser etiquetados como "saludables".
RFK Jr. autorizó un aplazamiento hasta el 28 de abril para revisar los términos del fallo y realizar cambios, ya que fue presentado antes de su confirmación como secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS).
Según la nueva normativa, para que un alimento pueda llevar la etiqueta de "saludable", debe tener una determinada cantidad de nutrientes, como proteínas y cereales integrales, y contener un mínimo de ingredientes nocivos, como azúcar y grasas saturadas.
Los cereales con alto contenido de azúcar, las barras de proteínas y los yogures que antes estaban etiquetados como “saludables” ya no calificarán.
Mientras tanto, los nuevos alimentos "saludables" incluirán aceite de oliva, salmón, verduras enlatadas e incluso agua y café, por primera vez.
La fecha de cumplimiento (el plazo que los fabricantes tienen que cumplir con las nuevas normas) no ha cambiado y sigue fijada en 2028.
Robert F Kennedy Jr (en la foto durante su audiencia de confirmación) ha retrasado una decisión de la FDA que redefiniría qué alimentos pueden etiquetarse como "saludables".
Según la reglamentación retrasada de la FDA, los alimentos deben tener una cierta cantidad de nutrientes como proteínas y granos integrales y una cantidad limitada de grasas y azúcares para ser etiquetados como "saludables" (imagen de archivo)
El retraso se produce en medio del aviso de enero del presidente Donald Trump para una "congelación regulatoria pendiente de revisión", una orden que impide al gobierno proponer o emitir nuevas reglas hasta que sean revisadas y aprobadas por un jefe de agencia designado por Trump.
Los funcionarios de la FDA han dicho que la nueva norma de etiquetado saludable tiene como objetivo prevenir y revertir la epidemia de enfermedades crónicas en Estados Unidos, como la obesidad, la diabetes y el cáncer .
Según la nueva normativa, los alimentos ricos en nutrientes recomendados por las Guías Alimentarias para los Estadounidenses (frutas, verduras, cereales integrales, carnes magras, mariscos, huevos, lentejas y semillas), sin ingredientes añadidos, se consideran automáticamente "saludables", afirmó la FDA.
Es un marcado contraste con la última actualización de la norma en la década de 1990, que tenía como objetivo limitar todos los tipos de grasas, incluso las saludables, como los ácidos grasos mega-3.
Los estudios han demostrado que pueden reducir la inflamación dañina relacionada con las enfermedades cardíacas, el cáncer y la demencia.
Los ácidos grasos omega-3 se pueden encontrar en alimentos como el salmón y los aguacates, que anteriormente no podían ser etiquetados como "saludables".
Con las nuevas directrices, eso cambiará.
La FDA está trabajando en un símbolo que se pueda colocar en los paquetes para ayudar a los clientes a identificar cuáles son "saludables", junto con una etiqueta nutricional para el frente del paquete para complementar la etiqueta más detallada en la parte posterior.
Las nuevas reglas no incluyen tamaños de porciones específicos.
Los alimentos “saludables” también deben contener al menos el 10 por ciento del valor diario recomendado de vitamina A, vitamina C, calcio, hierro, proteínas o fibra.
Se recomienda que los estadounidenses consuman entre 700 y 900 microgramos de vitamina A, entre 75 y 90 miligramos de vitamina C, 1.000 miligramos de calcio, entre 10 y 18 miligramos de hierro y entre 25 y 34 gramos de proteína por día.
La FDA ha actualizado sus requisitos para que un alimento lleve la etiqueta de "saludable". Si bien el agua y el café no se consideran "saludables", los yogures, panes y cereales con alto contenido de azúcar ya no podrán llevar la etiqueta de "saludable".
El agua, el té y el café con menos de cinco calorías por porción también calificarán automáticamente.
Mientras tanto, el yogur, los cereales, el pan blanco, los snacks de frutas, las barritas de snack y el ponche de frutas con un alto contenido de azúcar ya no cumplen los requisitos de las nuevas normas. Antes cumplían los requisitos porque tenían un bajo contenido de grasas saturadas.
La FDA dijo que su objetivo es que las nuevas etiquetas ayuden a los consumidores a elegir alimentos más equilibrados para reducir las tasas de enfermedades crónicas.
Según la agencia, tres de cada cuatro estadounidenses no comen suficientes verduras, frutas y productos lácteos, por lo que creen que la actualización llevará a los consumidores a incluir más de estos en sus dietas.
Y una investigación reciente ha descubierto que casi el 75 por ciento de los alimentos presentes en el suministro alimentario de Estados Unidos se consideran ultraprocesados.
Estos alimentos están constantemente repletos de aditivos como grasas saturadas y azúcar agregada, que hasta nueve de cada diez estadounidenses consumen en exceso, según la FDA.
Se ha demostrado sistemáticamente que estos ingredientes aumentan el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas al elevar el nivel de azúcar en sangre y endurecer las arterias.
Daily Mail
