Les Remparts : à côté de La Chèvre d’or, un «plan B» avec vue sur la Méditerranéen

Si l’on part du bas du domaine, Les Remparts se situe tout en haut. Pour y accéder, il faut gravir les jardins en escalier de La Chèvre d’Or, humer et admirer leurs citronniers, leurs orangers, leurs bouquets de verveine, saluer les abeilles qui y butinent. Comme la pente est raide, des terrasses sont disposées de manière stratégique, il convient de s’arrêter sur chacune d’entre elles, de se retourner, de contempler la Méditerranée, qui ne fait même pas semblant de s’éloigner tant elle est vaste.

Une fois l’ascension terminée, on a faim et soif. La mer, en bas, encourage à la gourmandise. Le deuxième restaurant de l’établissement, qui en compte désormais trois, la surplombe. La disposition des tables permet aussi bien les tête-à-tête romantiques que les réunions de famille ou de copains.

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