Une mère et sa fille déclarent gagnantes dans la recherche mondiale du meilleur produit de boulangerie

Un duo mère et fille s'est lancé dans une douce aventure, parcourant le monde à la recherche de l'expérience ultime en matière de pâtisserie en tant que « touristes de la boulangerie » autoproclamées.

De l'Australie à Prague et Marrakech, Jessica Morgan-Helliwell, 26 ans, et Louise Church, 48 ans, se régalent depuis deux ans des gourmandises raffinées des boulangeries artisanales.

Leur passion commune pour la pâtisserie les pousse à visiter au moins une nouvelle boulangerie artisanale chaque week-end, planifiant méticuleusement leurs voyages à l'étranger autour de ces hauts lieux culinaires. Sous le pseudo @loveeatdrinktravel , ils partagent leurs découvertes avec le monde entier.

Parmi leurs trouvailles les plus marquantes figurent la pâtisserie aux cerises de l'Artic Bakehouse de Prague et le croissant aux amandes de la Brooki Bakehouse de Brisbane. Cependant, malgré leurs explorations de boulangeries renommées à Londres, Marrakech et ailleurs, Jess et Louise avouent que leur adresse préférée se trouve à seulement 13 kilomètres de chez elles.

Leur fleuron est le croissant au pain croisé chaud de Little Valley Bakery à Swansea, au sud du Pays de Galles. « Ils proposaient des croissants garnis de l'emblématique pain croisé chaud et fourrés au beurre et aux raisins secs – et le goût était vraiment celui d'un pain croisé chaud. C'était vraiment unique », s'est exclamée Louise.

Avez-vous un récit de voyage à partager ? Envoyez un e-mail à [email protected].

Jess a fait écho à ses sentiments : « Il y avait de la frangipane épicée au beurre, des couches de croissant feuilletées et cette croix emblématique du pain chaud. »

Jess attribue son obsession pour la pâtisserie à sa longue histoire d'amour avec les produits de boulangerie. Cette passion les a menés vers un voyage extraordinaire, leur permettant de découvrir des trésors cachés dans leur propre jardin et à travers le monde.

Nous avons des origines italiennes – mes arrière-arrière-grands-parents sont originaires d'Italie, alors nous adorons goûter aux pâtisseries et à la cuisine italiennes. « Nous visitons toutes sortes d'endroits et expérimentons de nouvelles choses au fil de notre parcours », explique Jess.

Nous consultons souvent les réseaux sociaux pour trouver l'inspiration. Je pense que cela peut être un excellent moyen de découvrir de nouveaux endroits. Nous gardons également un œil sur le quartier : de nombreuses boulangeries ont récemment ouvert près de chez nous.

Quand on part à l'étranger, on regarde toujours ce qui se passe. On revient tout juste de Prague, et les réseaux sociaux ont joué un rôle important dans nos choix de destinations. On crée du contenu pour les réseaux sociaux depuis environ deux ans et on visite tous les restaurants du coin.

« Nous avons découvert que nous étions toujours à la recherche de nouveaux endroits où aller, alors nous avons pensé que nous commencerions à les documenter nous-mêmes - c'est de là qu'est né @loveeatdrinktravel. »

Les passionnées de boulangerie Jess et Louise sont toujours à la recherche d'établissements qui innovent sur des classiques bien-aimés, soulignant que la présentation est presque aussi cruciale que la saveur.

Louise a ajouté : « Nous cherchons constamment des endroits où aller – nous ne restons jamais immobiles ! Nous adorons l'aventure, alors nous planifions toujours où nous irons lors de notre prochain voyage. Nous essayons toujours d'aller dans un endroit nouveau le week-end si nous le pouvons. »

Nous prévoyons notre prochain voyage à l'étranger dans quelques semaines, à Marrakech, et nous cherchons déjà des endroits à tester. Nous allons souvent à Londres – Londres est à environ trois heures de chez nous, dans le sud du Pays de Galles, donc nous planifions nos voyages en fonction des endroits que nous voulons tester.

Le premier choix de Louise est un croissant aux amandes classique, tandis que Jess ne jure que par une friandise plus acidulée, ayant salué un récent croissant aux framboises comme « l'une des meilleures choses que j'ai jamais goûtées ».

Louise a noté : « Sur les réseaux sociaux, les gens ont tendance à s'intéresser plus que tout aux pâtisseries et aux boulangeries. Je pense que beaucoup de gens s'intéressent aussi aux pâtisseries originales, originales et esthétiques. Je pense que les gens mangent avec les yeux, c'est donc agréable de trouver un endroit où les pâtisseries ont l'air vraiment savoureuses. »

Louise a partagé ses trésors locaux : « Il y a une boulangerie près de chez nous, Little Valley Bakery, et à Pâques, ils proposaient des croissants au pain croisé chaud. Ils avaient des croissants avec l'emblématique croix du pain croisé chaud sur le dessus, et une garniture au beurre et aux raisins secs – et ils avaient vraiment le goût d'un pain croisé chaud. C'était vraiment unique. »

Malgré leurs aventures, plusieurs des boulangeries préférées de Jess et Louise, dont Little Valley Bakery and Refinery à Swansea, sont idéalement situées à proximité, ce qui les a amenés à planifier une nouvelle série TikTok mettant en vedette les familles derrière certains de leurs lieux de prédilection.

« De nombreuses familles italiennes ont déménagé dans le sud du Pays de Galles pendant la guerre et ont ouvert des cafés qui proposent des cannolis faits maison et des pâtisseries traditionnelles. Nous voulons donc en essayer autant que possible et parler aux familles de ce que cela représente d'être dans le secteur des cafés depuis si longtemps », explique Louise.

Cependant, après deux ans de voyage à travers le monde et de création de contenu, Jess et Louise conviennent que le point culminant de leur voyage est la chance de passer du temps de qualité ensemble, tout en se régalant de délicieuses friandises sucrées.

« On adore ça, et c'est aussi une excellente façon de passer du temps ensemble », a partagé Jess. « On visite plein d'endroits différents et on expérimente de nouvelles choses au passage. Je trouve ça vraiment sympa. »