À Torremaggiore, le blé est une fête : saveurs et fabrication artisanale de pâtes avec la légendaire Nunzia, la fabricante de pâtes de Bari Vecchia

Durant le riche été de Torremaggiore, la fête du blé, l'un des principaux produits de l'économie agricole de l'Alto Tavoliere, est un événement marquant. Les boulangeries, les fabriques de pâtes artisanales et les entreprises locales spécialisées dans la culture et la transformation du blé ont été les protagonistes d'une journée entière.

Des ateliers pratiques avec les ménagères de la ville qui produisaient des pâtes artisanales, des dégustations, des espaces d'exposition, des activités pour les enfants et des rencontres thématiques ont animé la place, racontant la vocation agricole et la valeur symbolique du blé dans la culture locale. Nunzia , la productrice de pâtes de Bari Vecchia, était l'invitée d'honneur.

J'ai 67 ans et j'ai produit des quintaux d'orecchiette, exclusivement avec de la semoule de blé dur. Je continue de parcourir l'Italie pour faire connaître notre belle tradition et pour dire aux plus jeunes qu'elle est incontournable. Un art à enseigner aussi à l'école.

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