Una pizzeria colombiana è tra le 100 migliori al mondo: qual è?

Il Best Pizza Awards 2025, premio internazionale dedicato a preservare l'identità di questo piatto, ha svelato la lista delle 100 migliori pizzerie del mondo.

I premi sono stati assegnati mercoledì 25 giugno durante una cerimonia tenutasi a Milano, in Italia, al termine di un rigoroso processo di valutazione condotto da una giuria indipendente composta da 512 esperti provenienti da 60 paesi.

Durante la cerimonia, la pizzeria Fortezza di Bogotà, guidata da Carmine Tangredi e dalla moglie e compagna Daniela Hoyos, è stata riconosciuta come 80esima tra le 100 migliori al mondo ai Best Pizza Awards 2025.

Il suo approccio privilegia tecnica, autenticità, innovazione e, soprattutto, passione. Sulla base di questi criteri, Fortezza ha prevalso tra innumerevoli partecipanti provenienti da ogni continente.

"La proposta di Fortezza non è una replica. È un'evoluzione. Ispirandosi alla tradizione napoletana, ma adattandola a una visione più raffinata, Carmine e il suo team hanno dedicato tre anni allo sviluppo di una ricetta che onora la tradizione italiana e la esalta con la precisione colombiana: impasto a lunga lievitazione, realizzato con processi meticolosi, una crosta soffice, ingredienti di altissima qualità e tecniche artigianali che puntano all'innovazione", si legge in un comunicato della pizzeria.

Nasce così la pizza napoletana contemporanea, uno stile che non solo nutre, ma anche emoziona.

"Questo risultato conferma che in Colombia si possono realizzare cose straordinarie se si lavora nel rispetto delle materie prime, della tecnica e dell'artigianalità", afferma Tangredi, che ha guidato questo progetto fin dalla sua fase iniziale come produttore di pizze surgelate, fino a farlo diventare una delle mete culinarie più amate di Bogotà.

Nomi italiani di fama come Francesco Martucci, Franco Pepe e Gabriele Bonci dominano le prime posizioni, ma compaiono anche rappresentanti di Giappone, Spagna e Stati Uniti.

La lista non celebra solo l'eccellenza culinaria, ma anche la diversità di stili e proposte che hanno portato questo piatto iconico a livello globale.

Ecco le 20 migliori pizzerie del mondo: