Cibi ultra-processati: effetti dannosi sulla fertilità e sul metabolismo maschile, secondo uno studio
Di Il nuovo Obs con AFP
In un supermercato a Plessis-Robinson, 3 marzo 2023. SERGE TENANI / HANS LUCAS VIA AFP
Indipendentemente dalla quantità di calorie ingerite, una dieta ultra-processata ha effetti deleteri, in particolare sulla fertilità e sulla salute cardiometabolica degli uomini, conclude un recente studio clinico.
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«Il consumo di alimenti ultra-processati di per sé, indipendentemente dall'eccessivo apporto calorico, è dannoso per la salute umana», afferma questo lavoro pubblicato giovedì 28 agosto sulla rivista americana Cell Metabolism e coordinato da Romain Barrès, ricercatore presso l'Istituto di farmacologia molecolare e cellulare di Sophia Antipolis (Inserm, CNRS e Università della Costa Azzurra), in Francia.
A livello globale, il consumo di alimenti ultra-processati è aumentato vertiginosamente e un numero crescente di studi epidemiologici ha evidenziato una forte correlazione, ma non un legame diretto di causa-effetto, con un elevato rischio di malattie croniche (obesità, diabete, malattie cardiovascolari, ecc.), tumori e disturbi mentali, sottolineano gli autori dello studio randomizzato (con distribuzione casuale dei partecipanti).
Effetti degli interferenti endocriniFinora, solo tre studi clinici, seguendo un processo simile alla valutazione dei farmaci, avevano cercato di valutare l'effetto diretto di questa dieta sulla salute e avevano dimostrato che portava a un consumo eccessivo di calorie rispetto a una dieta minimamente elaborata. Per questo nuovo studio, 43 uomini sani di età compresa tra 20 e 35 anni, divisi in due gruppi, hanno seguito due diete successive, con una pausa di tre mesi tra una e l'altra: una ricca di alimenti ultra-elaborati, l'altra a base di prodotti minimamente o non elaborati, per tre settimane.
Un sottogruppo ha ricevuto entrambe le diete, identiche in termini di calorie, in quantità moderate, adeguate all'età, al peso e al livello di attività fisica; l'altro ha ricevuto entrambe le diete con un eccesso giornaliero di 500 kcal. Sono stati eseguiti regolarmente esami del sangue, analisi del liquido seminale e altre misurazioni (peso, colesterolo, ecc.). Tra i risultati più significativi, lo studio ha stabilito un impatto sulla fertilità della dieta ultra-processata: un calo dell'ormone stimolante lo sperma (FSH) e del testosterone nella maggior parte dei partecipanti e una diminuzione del numero di spermatozoi mobili.
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