All'interno della cucina dei Kansas City Chiefs
Dietro il successo dei Kansas City Chiefs nel campionato si cela un ingrediente inaspettato: la competenza culinaria della chef senior Erin Wishon, che da 15 stagioni prepara la squadra con piatti saporiti e ricchi di proteine che danno energia sia ai giocatori che allo staff.
"Per creare un vincitore, è necessario che tutti diano il massimo ogni giorno", ha affermato Wishon.
Wishon e il suo team culinario lottano ogni giorno contro il tempo, preparando tre pasti ricchi di proteine che sfama circa 300 persone, dai giocatori più forti agli allenatori, fino al personale della struttura. La mensa funge da punto di ritrovo unificatore dove tutti, dai quarterback titolari alle guardie di sicurezza, si riuniscono per i pasti.
"Abbiamo una persona che entra e prende tutto il pollo prima che apriamo", ha detto Wishon.
Il presidente dei Chiefs, Mark Donovan, ama l'esperienza culinaria comunitaria, che rafforza la cultura familiare dell'organizzazione.
"Penso che uno degli elementi che ci rende un'organizzazione di successo sia la nostra cultura", ha detto Donovan. "E una delle chiavi della nostra cultura è l'atmosfera familiare, l'opportunità di fare colazione e vedere Patrick [Mahomes] o Travis [Kelce] passare di lì, o l'allenatore, Andy Reid. Quindi, per il nostro staff, il fatto di sentirsi parte della famiglia fa parte di quel rafforzamento".
Come lo chef dei Chiefs trova l'ispirazioneL'ispirazione culinaria di Wishon proviene da varie fonti, tra cui libri di cucina e piattaforme di social media come TikTok. Di recente ha creato i "koolickles", una combinazione di Kool Aid e sottaceti, per il team dopo aver scoperto la ricetta online.
"Parte di ciò che facciamo è offrire intrattenimento, una pausa nella loro giornata, soprattutto agli allenatori che lavorano 24 ore su 24, 7 giorni su 7", ha affermato Wishon.
La passione della chef per il cibo è nata molto presto, grazie alle esperienze culinarie con il nonno. Il suo risveglio culinario è avvenuto con un insolito primo assaggio di escargot.
Il suo stile culinario improvvisato si è sviluppato durante l'infanzia, quando sua madre si innervosiva perché Wishon "non riusciva a seguire una ricetta nemmeno per salvarmi la vita".
"Improvvisare sempre, sempre", ha detto parlando del suo approccio culinario.
Le responsabilità di Wishon vanno oltre il semplice servizio di ristorazione. Il suo team prepara anche buffet post-partita per i giocatori e i loro ospiti, tra cui ospiti di spicco come Taylor Swift , la fidanzata di Kelce.
"Quindi, vedere qualcuno arrivare ed essere così intenzionale e gentile e salutare le persone, lei non ha bisogno di farlo. Quindi penso che la dica lunga", ha detto Wishon a proposito delle interazioni di Swift con lo staff.
Le tre vittorie dei Chiefs al Super Bowl negli ultimi cinque anni riflettono l'impegno dell'organizzazione verso l'eccellenza a ogni livello. Donovan ha riconosciuto questa dedizione consegnando gli anelli del campionato a tutti i membri dello staff, incluso Wishon.
"Sono così grata. Non c'era bisogno che me lo regalassero. E ho pensato che fosse davvero gentile", ha detto Wishon a proposito del suo anello da campione. "Ho già scherzato prima dicendo che mi servivano dei tirapugni. Quindi, ancora uno!"
Natalie Morales è una corrispondente della CBS News e collaboratrice di "48 Hours" con sede a Los Angeles.
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