Coimbra promuove la gastronomia regionale in un festival di 3 giorni.

La seconda edizione del festival della Regione Gastronomica di Coimbra 2025 riunirà ancora una volta "i migliori chef, produttori, scuole e marchi in un incontro dedicato all'identità gastronomica della regione", presso il Convento di São Francisco, a Coimbra.

Per tre giorni, nel fine settimana dal 14 al 16 novembre, il più grande evento gastronomico della regione offrirà ai visitatori dimostrazioni di cucina dal vivo, workshop ed esperienze immersive, con l'obiettivo di affermare la città "come destinazione gastronomica d'eccellenza", secondo una dichiarazione degli organizzatori.

Con ingresso gratuito, la Regione Gastronomica di Coimbra 2025 presenta un programma continuo, con due palchi, due punti ristoro e nuove esperienze guidate da chef e sommelier di fama, che uniranno tradizione e innovazione a tavola.

Organizzato dal ristorante Cordel Maneirista e dalle aziende Portugal Green Travel e Navega Vale, in collaborazione con il Comune di Coimbra, il festival riunisce 24 ristoranti partecipanti, che creeranno menù speciali, e più di 20 produttori di vino e produttori locali che presenteranno degustazioni, abbinamenti e prodotti locali.

Oltre ai palchi Makro (chiostro) e Praxis (sala da pranzo climatizzata) e alle due aree ristorazione, l'evento offre anche esperienze "Al bancone", con una capienza di 10 posti e la partecipazione di uno chef e di un sommelier dedicati.

In questa edizione è stato rafforzato anche il programma di showcooking , workshop , masterclass e intrattenimento durante tutto il fine settimana.

Tra le novità, spiccano il Beverage Stage, la cucina dal vivo e i workshop di abbinamento e mixology, "con offerte pensate per famiglie, pubblico e professionisti del settore", nonché un mercato dei produttori.

All'evento, rivolto a professionisti del turismo, chef, studenti di gastronomia e amanti del buon cibo e del buon vino, sono attesi tra i quattromila e i seimila visitatori.

L'organizzazione stima che l'evento potrebbe generare un impatto economico significativo per la regione, tra i 300.000 e i 550.000 euro, "dando impulso a produttori, ristoranti, commercio e ricettività".