Le migliori bevande adattogene e funzionali del 2025: Get Clear

Sentia Spirits è una "bevanda botanica analcolica con 0% di alcol" che tuttavia promette un pizzico di "oh-la-la ", una sensazione che i suoi creatori sperano sia abbastanza piacevole da non farvi sentire il bisogno di accompagnarla con un bicchierino di whisky, molto più rischioso. Il distillato GABA del marchio funzionale Sentia Spirits è uno dei pochi drink funzionali con una vera base scientifica, sviluppato da un neuropsicofarmacologo britannico di grande reputazione di nome David Nutt, titolare della cattedra all'Imperial College di Londra . Nutt si batte da tempo per trovare soluzioni al flagello dell'abuso di alcol, ma apprezza anche gli effetti piacevoli di un bicchiere di vino.

Sentia è questa soluzione, una sospensione di cortecce, estratti di fiori ed erbe – magnolia, ashwagandha, liquirizia – già autorizzate dalla FDA e dalle agenzie europee. Ogni ingrediente è studiato per aumentare l'attività di un neurotrasmettitore chiamato GABA, che secondo Nutt è responsabile di quella piacevole sensazione iniziale che si prova dopo un drink o due, prima che si manifestino effetti più tossici o potenti. Il GABA è un neuroinibitore presente praticamente in tutte le forme di vita sulla Terra, e in sostanza dice ai neuroni di rallentare un po' la loro corsa. Ti rende un po' meno sveglio e meno vigile.

In ogni caso, i tre gusti di Sentia (rosso, nero e oro) possono funzionare un po' come dei mixer, da bere preferibilmente con soda o succo di frutta. E senza essere inebrianti, riescono a regalare un po' di relax. Bevetene uno o due con gli amici e otterrete una leggerissima euforia, ma nessun senso di ebbrezza: è proprio quello che Star Trek pretende di essere il sintetalo. Ma se volete provare la sensazione di essere ubriachi, senza l'alcol, rimarrete delusi.

La selezione originale di liquori che esaltano il GABA è stata ampliata con una nuova generazione di bevande di Sentia: una birra-simile chiamata Gabyr, pensata per imitare la pale ale e la stout, e una "Cask", esaurita (a novembre), più simile al whisky. Non vediamo l'ora di provarle.

Note di degustazione del barista (Sentia Red): In un bar di Filadelfia, un barista lo ha definito un "pot-pourri di succo di prugna". Un altro ha detto che aveva l'odore di una candela natalizia al gelso, ma il sapore era più simile a un brûlé natalizio. A mio parere, si presterebbe meglio ai cocktail a base di succhi di frutta in stile sangria, ed è il gusto più popolare, secondo Nutt.

Note funzionali: Sentia Black in particolare ha un leggero effetto stimolante. Ma tutti danno una sensazione indefinibile: un po' di rilassamento, una leggera sensazione al limite della coscienza, una sensazione di potenzialità come la versione neurale di uno starnuto che non arriva mai del tutto. L'effetto di un singolo sorso è di breve durata, forse 45 minuti. E rimane sottile, non forte. Ma sostituisce facilmente la sensazione di un primo drink, ma non di un secondo.

Alcuni di noi ricordano il kava per il suo boom negli anni '90 e nei primi anni 2000: una pianta imparentata con il pepe, la cui radice può essere utilizzata per preparare una bevanda a lungo apprezzata nel Pacifico meridionale come pianta cerimoniale e lubrificante sociale. È tornata di moda tra gli amanti del benessere, come un balsamo rilassante e per lo più lenitivo per l'ansia o un leggero slancio sociale in sostituzione dell'alcol. Tra le bevande a base di kava confezionate sul mercato, il kava frizzante Melo è quello che posso consigliare al meglio, sia per il sapore che per le dichiarazioni di approvvigionamento responsabile.

Entrambe le cose sono importanti. Diverse varietà di kava (o, Dio non voglia, foglie e rametti invece delle radici) hanno diverse propensioni agli effetti collaterali negativi e sapori migliori o peggiori. E anche in una giornata buona, la radice di kava può avere un sapore molto simile a quello di fango e bastoncini leccati, con un'amarezza pungente che può persistere come il dolore di un matrimonio fallito. Melo si rifornisce solo di varietà "nobili" di kava da aziende agricole a conduzione familiare nella repubblica insulare di Vanuatu, varietà note per gli effetti più moderati e meno tossici e per il sapore meno amaro.

Ma il sapore di crema di banana del kava frizzante di Melo, in particolare, è riuscito a mascherare lo sgradevole sapore di terriccio del kava e a sostituirlo con il sapore di... banana Laffy Taffy. Francamente, non sono nemmeno un grande amante delle caramelle alla banana, ma senza zuccheri o calorie, riesce a essere la bevanda al kava più piacevole che abbia mai provato (un livello un po' basso, ma che supera con disinvoltura). I sapori di lime e POG di Melo sono riusciti meno a mascherare la particolare torbidità del kava, quindi la maggior parte delle persone noterà una nota di degustazione che il sommelier di Portland Sami Gaston ha descritto come "fertilizzante a rilascio prolungato".

Gli effetti funzionali sono piuttosto blandi, secondo la mia esperienza, ma li noterete sicuramente, iniziando dopo circa 30 minuti e durando per ore. Questo si è manifestato in me con una leggera sensazione di spazialità, un leggero rilassamento muscolare e una certa rilassatezza sociale se mi trovo in gruppo. Alcuni studi hanno dimostrato che il kava ha un effetto terapeutico sull'ansia. Detto questo, alcuni potrebbero riscontrare effetti gastrointestinali più evidenti, e il kava è stato anche associato a tossicità epatica quando i suoi principi attivi vengono consumati in dosi superiori a 250 milligrammi, o se la provenienza o l'estrazione sono scadenti. (Una lattina di Melo può contenere dai 60 ai 150 milligrammi.) Inoltre, è sconsigliato guidare o consumare alcolici nello stesso giorno.

Note di degustazione del sommelier (Banana Cream): "Questo Laffy Taffy ha un sapore molto banana. Avendo assaggiato sia i Banana Runts che i Banana Laffy Taffy, posso dire che questo ha un sapore più lattico... Sono sorpreso che la banana sia risultata la mia preferita (tra i gusti di kava)."

Note funzionali: la sensazione è iniziata con un leggero formicolio alla bocca e alla lingua, simile al pepe di Sichuan, seguito da un leggero ronzio alla testa dopo circa 30 minuti e da una calda sensazione fisica di rilassamento che sembra diffondersi dal mio centro alle estremità e dura per diverse ore. Una lattina di Melo non è eccessivamente intensa, ma è presente. Il sonno arriva facilmente, ma non credo che guarderei un film con troppi sottotesti o una trama eccessivamente complicata. Non ho avvertito i disturbi allo stomaco segnalati da alcuni.