Al congresso di Parigi sono state discusse le iniziative per migliorare la salute pubblica in Turchia.

Prosegue il 23° Congresso Internazionale sulla Nutrizione, iniziato a Parigi il 24 agosto.

Il congresso, organizzato dalla Società Francese di Nutrizione (SFN), dalla Federazione Francese di Nutrizione (FFN), dalla Federazione Europea delle Società di Nutrizione (FENS) e dall'Unione Internazionale delle Scienze della Nutrizione (IUNS), si tiene quest'anno sul tema "Alimentazione sostenibile per la salute globale".

Nel corso del congresso, in cui sono stati discussi tutti gli aspetti della nutrizione, dalla ricerca di base alle applicazioni cliniche, si è tenuta una sessione intitolata "Iniziative per migliorare la salute pubblica in Turchia", alla quale hanno partecipato scienziati turchi.

Alla sessione hanno partecipato il Prof. Dr. Julian Stowell, membro del comitato scientifico della Fondazione Sabri Ülker; il Prof. Dr. Nur Baran Aksakal, capo del Dipartimento di sanità pubblica presso la Facoltà di medicina dell'Università di Gazi; la Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer Demirel, capo del Dipartimento di nutrizione e dietetica presso l'Università di Hacettepe; e il Prof. Dr. Serhat Ünal, membro della facoltà del Dipartimento di malattie infettive e microbiologia clinica presso la Facoltà di medicina dell'Università di Hacettepe.

L'età media in Turchia è 33 anni

Stowell, membro del comitato scientifico della Fondazione Sabri Ülker, ha dichiarato nel suo discorso di essersi concentrato sulla salute pubblica in Turchia, un Paese che visita da 18 anni. Ha affermato: "Ammiro il desiderio di successo del popolo turco e la collaborazione tra università, governo, organizzazioni della società civile, media e opinione pubblica".

Stowell ha osservato che la popolazione della Turchia è triplicata dal 1960, aggiungendo: "(La Turchia) è un paese giovane, con un'età media di 33 anni, ma sta invecchiando. Per fare un paragone, l'età media nel Regno Unito è di oltre 40 anni".

Sottolineando che in Turchia tutte le stagioni si susseguono contemporaneamente, Stowell ha sottolineato che dal 1950 a oggi sono stati compiuti progressi incredibili nell'aspettativa di vita alla nascita.

"Le malattie cardiovascolari e i tumori sono le principali cause di morte in Turchia"

Stowell ha spiegato che questo progresso è dovuto a fattori come il calo delle malattie infettive, il migliore accesso all'assistenza sanitaria e il miglioramento dell'istruzione. "Le malattie cardiovascolari e il cancro sono le principali cause di morte (in Turchia). Il 70% dei decessi è causato da malattie non trasmissibili. Nel 2016, la Turchia si è classificata al primo posto in Europa per sovrappeso e obesità. Il tasso di obesità è del 32% ed è più alto nelle donne che negli uomini", ha affermato.

Stowell ha affermato che, sebbene il consumo giornaliero di sale in Turchia sia stato ridotto a 12 grammi, supera comunque la quantità raccomandata dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e ha ricordato che il governo ha diverse iniziative per contrastare questo fenomeno, come il "Programma per un'alimentazione sana e una vita attiva" e il "Programma per il diabete".

Stowell ha spiegato che il "Balanced Nutrition Education Program", implementato dalla Fondazione Sabri Ülker dal 2011, mira a instillare abitudini alimentari sane ed equilibrate nei bambini in età scolare fin dalla più tenera età, aggiungendo: "Il Ministero dell'Istruzione ha calcolato che dal 2011 abbiamo raggiunto 2,5 milioni di studenti, insegnanti e genitori".

Il 75% delle persone è interessato alla nutrizione

Anche il Prof. Dr. Baran Aksakal, Direttore del Dipartimento di Salute Pubblica presso la Facoltà di Medicina dell'Università Gazi, ha sottolineato l'importanza dell'alfabetizzazione alimentare e nutrizionale per la salute.

Aksakal ha affermato che uno studio del 2017 sulla nutrizione in Turchia ha rivelato che le "date di scadenza" erano la preoccupazione più importante dei cittadini quando facevano acquisti e che un sondaggio sui social media condotto su 664.000 follower ha anche dimostrato che queste persone erano state influenzate positivamente dall'alfabetizzazione alimentare.

Aksakal ha spiegato che un'ampia revisione scientifica condotta nel Paese nel 2022 ha rivelato che il 75% delle persone è interessato alla nutrizione e ha affermato che la Turchia sta lavorando per integrare l'alfabetizzazione alimentare nel curriculum scolastico.

Aksakal ha affermato: "Dobbiamo implementare progetti di educazione alimentare nelle scuole e nella comunità. Perché se le persone non hanno una sufficiente alfabetizzazione alimentare, la loro capacità di scegliere il cibo giusto sarà limitata". Ha aggiunto che fattori come l'ambiente e l'economia devono essere considerati anche nello sviluppo di un programma di dieta sana.

"Quando si utilizzano risorse alimentari o si producono nuovi alimenti, bisogna tenere in considerazione la sostenibilità di tutto ciò per le generazioni future", ha affermato Aksakal, aggiungendo che l'uso eccessivo delle risorse naturali porterà a problemi alimentari in futuro.

"11 milioni di morti nel mondo sono legate alla dieta"

Büyüktuncer Demirel, direttore del Dipartimento di nutrizione e dietetica presso l'Università di Hacettepe, ha condiviso gli approcci degli operatori sanitari alla nutrizione.

Sottolineando l'importanza dell'alfabetizzazione nutrizionale nella risoluzione dei problemi globali legati all'alimentazione, Büyüktuncer Demirel ha affermato che una ricerca del 2017 ha dimostrato che 11 milioni di decessi in tutto il mondo sono dovuti all'alimentazione.

Büyüktuncer Demirel, affermando che è necessario agire per risolvere i problemi legati all'alimentazione, ha affermato: "Dobbiamo agire rapidamente e, per questo, abbiamo bisogno di strategie efficaci. E due strategie fondamentali sono già state delineate: trasformare i sistemi alimentari e promuovere scelte alimentari sane. L'alfabetizzazione nutrizionale si trova all'intersezione di queste due strategie".

D'altro canto, Büyüktuncer Demirel ha osservato che cambiare le abitudini alimentari della società è piuttosto difficile per vari motivi e ha sottolineato che anche la disinformazione professionale può ridurre la fiducia nella scienza e in una corretta alimentazione.

In questo contesto, Büyüktuncer Demirel ha affermato che i media e le piattaforme dei social media sono strumenti potenti per la comunicazione nutrizionale e ha sottolineato che questi strumenti devono essere utilizzati correttamente per sviluppare sane abitudini alimentari.

Le corrette abitudini alimentari dovrebbero essere acquisite fin dall'infanzia.

Ünal, membro della facoltà del Dipartimento di malattie infettive e microbiologia clinica presso la Facoltà di medicina dell'Università di Hacettepe, ha inoltre sottolineato che le corrette abitudini alimentari dovrebbero essere acquisite fin dall'infanzia.

Ünal ha sottolineato l'importanza di formare i professionisti sanitari in materia di alimentazione equilibrata, affermando che anche i programmi di studio medici dovrebbero essere sviluppati in tal senso e che sono pionieri nell'offerta di formazione in materia di alimentazione ai professionisti sanitari e ai medici di famiglia ad Ankara.

“Stiamo rafforzando il nostro ruolo guida nella sanità pubblica.”

Talat İçöz, presidente della Fondazione Sabri Ülker, ha espresso il suo piacere nel condividere con i partecipanti i suoi progetti pionieristici nel campo dell'alimentazione e della nutrizione, affermando: "Nel nostro quindicesimo anno, stiamo ampliando la nostra sfera di influenza partecipando con i membri del nostro comitato scientifico a piattaforme internazionali e rafforzando il nostro ruolo di primo piano nella diffusione della conoscenza scientifica e nella promozione della salute pubblica".

Descrivendo il 23° Congresso Internazionale sulla Nutrizione come una finestra di opportunità in cui scienziati esperti nei loro campi ampliano le loro possibilità di collaborazione, Talat ha affermato: "Come Fondazione Sabri Ülker, continueremo a lavorare con determinazione per contribuire allo sviluppo della consapevolezza dell'alimentazione e di uno stile di vita sano in ogni segmento della società".

Il sito web dell'Agenzia Anadolu pubblica un riepilogo delle notizie presentate agli abbonati tramite il sistema di feed di notizie dell'AA (HAS). Contattateci per informazioni sugli abbonamenti.