Una dose da 10 penny di un comune prodotto da dispensa potrebbe aiutarti a vivere più a lungo, affermano gli esperti
Nella maggior parte delle cucine è sempre presente una bottiglia di olio d'oliva, ma è probabile che siano in pochi a consumarne quotidianamente una quantità sufficiente per godere dei molteplici benefici per la salute che questo "oro liquido" può offrire.
Uno studio del 2022 ha rivelato che gli individui che consumavano una piccola quantità o più di sette grammi di olio d'oliva al giorno avevano un rischio di mortalità ridotto del 19% rispetto a coloro che non consumavano mai olio d'oliva.
La ricerca, pubblicata sul Journal of the American College of Cardiology , ha inoltre scoperto che questi individui avevano un rischio ridotto del 19% di malattie cardiovascolari, un rischio ridotto del 17% di morte correlata al cancro e una riduzione del 29% della probabilità di morire di malattie neurodegenerative come l'Alzheimer.
Considerando le bottiglie di marca del supermercato, il cui prezzo solitamente supera di poco 1 sterlina per 100 ml, questi benefici per la salute potrebbero costare meno di 10 centesimi per la tua dose giornaliera.
Tuttavia, è importante notare che non tutti gli oli d'oliva sono uguali.
Secondo lo Standard , l'olio extravergine spremuto a freddo è l'opzione più sana, poiché è stato collegato alla riduzione dei livelli di colesterolo cattivo e all'aumento di quello buono.
Le varietà più consigliate sono quelle biologiche, aromatiche e saporite, conservate in bottiglie di vetro scuro.
La magnate dell'olio d'oliva Elizabeth Berger, intervenendo al podcast ZOE lo scorso anno, ha consigliato ai consumatori di stare alla larga dalle versioni non filtrate.
Ha chiarito che, sebbene il sedimento in queste bottiglie "possa sembrare molto autentico", nel tempo può ossidare l'olio, potenzialmente diminuendone i benefici nutrizionali e persino accorciandone la durata di conservazione.
Molte persone credono erroneamente che per aumentare il consumo di olio d'oliva, dovrebbero semplicemente cucinarlo di più o aggiungerne un po' alle loro insalate. Tuttavia, la vera portata della versatilità dell'olio d'oliva in cucina va ben oltre.
L'esperta ha sottolineato che, mentre riscaldare l'olio d'oliva può fargli perdere alcuni nutrienti, ne aumenta il valore nutrizionale del cibo cucinato. Consiglia di usare l'olio d'oliva come sostituto dei grassi in varie ricette, dalla preparazione di granola fatta in casa alla preparazione di dolci da forno.
Ha condiviso il suo modo preferito di incorporare l'olio d'oliva: sostituire il burro con un po' di olio d'oliva sul suo pane tostato mattutino, guarnito con marmellata. Facendo eco al suo sentimento, il co-fondatore di ZOE, il professor Tim Spector, ha approvato l'idea, osservando: "Non uso quasi mai il burro, scelgo sempre l'olio d'oliva".
Daily Express
