De ervaring van het redden van oude wijngaarden, op Aconcagua Radio

In het programma Beautiful Chaos werd uitgebreid aandacht besteed aan ruimtelijke ordening. Een van de personen die ik heb geïnterviewd om meer over dit onderwerp te weten te komen, was landbouwkundig ingenieur Pablo Caparrós , die onder andere sprak over het conflict tussen vastgoedontwikkeling en de zorg voor waardevolle plantages, met name wijngaarden. “Het is onmogelijk om tegen de ontwikkeling van onroerend goed in te gaan, maar we weten ook dat er heel oude wijngaarden zijn die we moeten respecteren en waarderen”, zei hij.

Caparrós heeft samen met zijn vrouw Mariana een project opgezet genaamd Sueño Revolución , dat gericht is op het redden van oude wijngaarden die verlaten zijn, vooral in Luján.

—Vertel ons eens wat meer over dit project.

—We zijn in 2019 begonnen, toen een vriend zijn probleem bij ons aankaartte. Hij had een boerderij die half verlaten was. Het was in verval geraakt en half verlaten. Vrijwel verlaten. Ze vroegen ons of we daar iets wilden doen. Dat was eind 2018. Wij zijn een stel landbouwkundigen die zich hebben toegelegd op biologische landbouw en een geheel eigen visie op landbouw hebben. We hebben altijd aan die kant gestaan, ondanks dat we aan verschillende dingen hebben gewerkt, en we zijn begonnen met het herstel van de wijngaard in Chacras de Coria.

—En hoe ging het verder?

-Beetje bij beetje. Het was allemaal heel kleinschalig, maar in 2019 werd er wijn gemaakt en sindsdien zijn we druk bezig geweest om de wens uit te dragen om deze wijngaard, die ingeklemd ligt tussen de wijken en woonwijken, te redden. Na verloop van tijd verspreidde dit idee zich en kwamen we in contact met andere kleine producenten in Mendoza, allemaal hier, uit de 'eerste zone', zoals wij het noemen. We huurden een ander landgoed in Vistalba en sloten vervolgens een overeenkomst met een landgoed in Carrodilla. Samen gingen we de wijngaarden apart onderhouden. Op deze manier beginnen we het 'historische terroir' te tonen, zoals wij dat noemen. We hebben het immers over alle landbouwbedrijven die hier zijn aangeplant, althans de eerste, in 1905.

-Wauw...

—Een andere die we nu hebben en waar we aan werken (ook in Chacras de Coria) is uit 1890, volgens officiële gegevens. We gaan ze nu zelf terugwinnen of bewerken. Zo helpen we de producenten en maken we er allemaal apart wijn van. Dan gaan we aan de meer emotionele kant werken en waarde toevoegen aan dit historische Luján.

Luister hier naar het volledige artikel en luister live naar de radio via www.aconcaguaradio.com