Maslenitsa voor kinderen: een expert vertelde hoeveel pannenkoeken kinderen mogen eten

Olga Vladimirovna Tarasova, PhD, universitair hoofddocent aan de afdeling Kindergeneeskunde nr. 2 van de Pirogov Universiteit, vertelt hoe je kinderen op de juiste manier kunt trakteren op pannenkoeken op Maslenitsa.

Hoeveel pannenkoeken zijn acceptabel voor kinderen onder de 12 jaar om overeten en spijsverteringsproblemen te voorkomen?

Pannenkoeken zijn een calorierijk product en vereisen daarom een ​​speciale aanpak om ze op een kindermenu te kunnen zetten. Het is belangrijk om rekening te houden met het recept en de kookmethode. Pannenkoeken zijn geen vervanging voor een volledige maaltijd en mogen niet als tussendoortje of ontbijt aan een kind worden gegeven.

U kunt pannenkoeken in het dieet van uw kind introduceren vanaf ongeveer 1,5-2 jaar oud. Het is beter om te beginnen met pannenkoeken van gistvrij deeg, bereid met bloem, zout, eieren en soda in water of verdunde melk, zonder enige toevoegingen. Het is belangrijk dat de pannenkoeken zelfgemaakt zijn en zo min mogelijk vet bevatten. Het is aan te raden om kinderen kleine porties te geven, te beginnen met 1-2 lepels en de hoeveelheid geleidelijk te verhogen. Voor kinderen jonger dan 3 jaar is het beter om pannenkoeken te maken met kefir of yoghurt. Het wordt peuters afgeraden om meer dan 3-5 pannenkoeken tegelijk te eten, en niet meer dan 1-2 pannenkoeken met vulling.

Welke toppings en sauzen zijn goed voor kinderen om de voedingsstoffen binnen te krijgen die ze nodig hebben?

Het is niet aan te raden om kinderen pannenkoeken met augurken of grote hoeveelheden kruiden en specerijen te geven. Pannenkoeken zijn behoorlijk vet voedsel en als kinderen ze combineren met ander vet voedsel, zoals mayonaise, rode vis of kaviaar, kan dat lastig zijn voor hun spijsvertering. Tijdens Maslenitsa mag je je kind niet meer pannenkoeken geven dan normaal.

Gezonde vullingen zijn bijvoorbeeld gekookte kip- of kalkoenfilet, appels, peren en ander fruit, seizoensbessen en kwark.

Hoe kun je het dieet van een kind in evenwicht brengen voor Maslenitsa, gezien het hoge koolhydraatgehalte van pannenkoeken, om scherpe pieken in de bloedsuikerspiegel te voorkomen?

De schadelijkste vullingen voor pannenkoeken zijn gecondenseerde melk, siropen, honing, jam en conserven. Naast het hoge suikergehalte, dat schadelijk is voor kinderen, kunnen deze producten allergische reacties veroorzaken. Ze zijn vooral gevaarlijk voor kinderen met endocriene ziekten, overgewicht, diabetes of een aanleg daarvoor. Houd er rekening mee dat de samenstelling van pannenkoeken gevaarlijk kan zijn voor kinderen die gevoelig zijn voor allergieën, vooral als ze allergisch zijn voor melk, eieren en/of gluten. Daarom zijn pannenkoeken met zoete vulling een dessert dat u in beperkte hoeveelheden en in de eerste helft van de dag moet eten. Ondanks de Maslenitsa-week is het belangrijk om met mate te eten en dit traditionele Russische gerecht niet vaker dan twee keer per week te eten.