Wij eten geroosterde kikkererwten verkeerd: dit is de juiste manier!

Kikkererwten, een klassieke snack, worden vaak geroosterd met thee gegeten. Voedingsdeskundigen wijzen er echter op dat geroosterde kikkererwten door blootstelling aan hoge temperaturen een deel van hun vitaminen en vezels verliezen. De gezondste manier om ze te bereiden is door ze een nacht in water te weken.

Het vergemakkelijkt de spijsvertering en zorgt ervoor dat je een vol gevoel hebt

Geweekte geroosterde kikkererwten bevorderen de spijsvertering zonder de maag te belasten en reguleren de stoelgang. Vezels zwellen op met water, waardoor je langer een vol gevoel hebt en plotselinge hongeraanvallen worden voorkomen. Dit helpt ook bij gewichtsbeheersing.

Het onderscheidt zich door zijn vermogen om de bloedsuikerspiegel in evenwicht te brengen

Geroosterde kikkererwten kunnen bij sommige mensen bloedsuikerschommelingen veroorzaken. Geweekte kikkererwten worden echter, dankzij hun lage glycemische index, langzamer verteerd. Mensen met een verhoogd risico op diabetes kunnen hun bloedsuikerspiegel onder controle houden door een paar lepels geweekte kikkererwten als tussendoortje te eten.

VERSTERKT HET IMMUUNSYSTEEM

Rijk aan eiwitten, vitamine B, ijzer en zink, versterken geroosterde kikkererwten het immuunsysteem bij een juiste consumptie. Het eten van geweekte kikkererwten, vooral tijdens seizoenswisselingen, maakt het lichaam beter bestand tegen ziekten.

(WOORDVOERDER)

Bron: NIEUWSCENTRUM