Inżynier żywności wyjaśnia, dlaczego błędnie odczytujemy datę ważności żywności

Często pierwszą rzeczą, na którą zwracamy uwagę kupując żywność, jest data ważności, aby dowiedzieć się, jak długo produkt jest ważny, ponieważ pozwala uniknąć ryzyka dla organizmu.

Nie wiedzą, że czasami czytają to błędnie. Ważne jest, aby nie mylić daty ważności z datą spożycia, ponieważ są pomiędzy nimi różnice.

Inżynier żywności Mariana Zapién często udziela swoim obserwatorom na Instagramie porad na temat pielęgnacji żywności i sposobu jej spożywania.

Zdaniem eksperta ważne jest, aby ludzie nauczyli się interpretować datę ważności, która wskazuje, kiedy produkt stracił ważność i nie nadaje się już do spożycia.

Wiele osób nie wie jednak, że istnieje pewien „drobny druk”, który często ignorują lub pomijają, a który może stać się problemem dla organizmu, gdyż może być przyczyną namnażania się bakterii.

„Źle odczytujesz datę ważności. Data podana na produktach wskazuje, do kiedy produkt jest w dobrym stanie; Po tym czasie nie nadaje się już do sprzedaży ani spożycia, gdyż może stwarzać zagrożenie dla zdrowia” – wyjaśnił Zapién.

Choć istotne jest, jak długo żywność będzie przydatna do spożycia, wiele osób nie wie, że okres przydatności do spożycia ulega zmianie po otwarciu. Często pozostaje to niezauważone przez wiele osób, które nie czytają drobnego druku.

„Po otwarciu produktu nie mamy już do czynienia z zamkniętym i kontrolowanym środowiskiem, które sprzyja przedostawaniu się zanieczyszczeń zewnętrznych, takich jak bakterie, drożdże czy grzyby. Ponieważ żywność zawiera składniki odżywcze, jest to idealne środowisko do rozwoju i wzrostu mikroorganizmów , które mogą wywołać chorobę lub zepsuć żywność” – powiedział.

Po otwarciu produkty te zaczynają rozkładać tłuszcze pod wpływem tlenu, co sprzyja powstawaniu zjełczałych smaków. Z tego powodu inżynier żywności wyjaśnił, jak ważne jest zwracanie uwagi na instrukcje dotyczące przechowywania podane przez producenta oraz zalecenia dotyczące spożycia.

Jednym z najwyraźniejszych przykładów podanych przez eksperta jest spożycie mleka. Najlepiej spożyć w ciągu trzech dni od otwarcia opakowania, aby zapobiec rozwojowi bakterii, które mogą gromadzić się w lodówce.

„Pamiętaj, że istnieją mikroorganizmy, które mogą wywołać chorobę i które niekoniecznie zmieniają właściwości żywności, takie jak smak, kolor czy aromat, dlatego przestrzegaj terminu przydatności żywności po jej otwarciu w lodówce ” – podsumowuje Zapién.

Paulina Vega została mamą i wyszła za mąż: kto zostanie jej mężem?

CYFROWY ZASIĘG REDAKCYJNY