#IciOnAgit. „Ekonomicznie tracimy 20%, ale oszczędzamy czas”: jakie są zalety doju indywidualnego testowanego w Wogezach?
Dojenie krów raz dziennie zamiast dwa razy dziennie: sposób na ożywienie podupadającego sektora? 240-hektarowe gospodarstwo eksperymentalne Francuskiego Narodowego Instytutu Badań Rolnych, Żywnościowych i Środowiskowych (INRAE) , zlokalizowane w Mirecourt, testuje ten proces od 2016 roku w regionie Wogezów.
„Chcieliśmy zróżnicować rodzaj zwierząt gospodarskich i upraw, utrzymując jednocześnie tę samą liczbę pracowników” – powiedział Laurent Brunet , dyrektor instytutu badawczego. „Musieliśmy więc pomyśleć o skróceniu godzin pracy. Albo zmniejszyliśmy liczbę krów, ale przy dwóch dojach, dyżury pozostały bez zmian, albo przeszliśmy na dojenie pojedyncze”. Chociaż nie opublikowano jeszcze oficjalnych danych, instytut przedstawia wstępne wyniki.
„Przy doju pojedynczym tracimy 30% objętości mleka” – relacjonuje Laurent Brunet. „Z drugiej strony, jakość mleka jest lepsza”. Mleko wzbogacone o 45 gramów tłuszczu na litr w doju pojedynczym, w porównaniu do 42 gramów w doju podwójnym. Ma to wpływ na cenę (ostatnio 530 euro za 1000 litrów) dzięki premii za jakość, podczas gdy krowa produkuje średnio 4000 litrów mleka rocznie.
„W 2015 roku podstawowa cena litra mleka stanowiła 95%; dziś to zaledwie 80%, podczas gdy jakość stanowi 20%” – mówi Amandine Durpoix, inżynier ds. badań i zastępca dyrektora jednostki badawczej w Mirecourt. „Ekonomicznie tracimy 20%, ale zyskujemy czas pracy, który możemy poświęcić innym zajęciom. To przede wszystkim kwestia wyboru”. Oszczędność czasu, aby móc zająć się innymi uprawami lub zwierzętami, przywróci atrakcyjność tego zawodu.
„Dziś wyraźnie widać, że młodzi ludzie nie spieszą się z zakładaniem działalności gospodarczej” – zauważa Amandine Durpoix. „Mamy prawdziwy kryzys, a sektor ma problemy z rekrutacją. Ci, którzy mogliby być zainteresowani, nie chcą już wstawać codziennie o 5 rano i nie mieć życia rodzinnego. Mówiąc konkretnie, nasi technicy pracują przez 85% czasu między 8:00 a 17:00, od poniedziałku do piątku, nie myśląc o wieczornym dojeniu”. Robotyzacja dojenia, która pojawiła się w ostatnich latach, również nie wydaje się przynosić żadnych korzyści.
„Widzimy, że ci, którzy wdrożyli tę metodę, ostatecznie przechodzą na bydło mięsne lub zbożowe. W przypadku awarii nadal stwarza to ograniczenia. Krowy przestają się paść, a hodowla staje się formą hodowli zwierząt. Nie ma już tej samej relacji ze zwierzęciem” – wymienia naukowiec.
Ta treść została zablokowana, ponieważ nie zaakceptowałeś plików cookie i innych modułów śledzących.
Klikając „Akceptuję” , zostaną umieszczone pliki cookie i inne moduły śledzące, a Ty będziesz mógł przeglądać zawartość ( więcej informacji ).
Klikając „Akceptuję wszystkie pliki cookie” , wyrażasz zgodę na zapisywanie plików cookie i innych znaczników w celu przechowywania Twoich danych na naszych stronach i w aplikacjach w celu personalizacji i kierowania reklam.
Możesz wycofać swoją zgodę w dowolnym momencie, zapoznając się z naszą polityką ochrony danych . Zarządzaj moimi wyborami
Kolejną kwestią jest dobrostan zwierząt. „Jeśli doisz krowy trzy razy dziennie, rzeczywiście będą produkować więcej. Jednak mechaniczne ograniczenie produkcji pozwala im regulować się i poprawiać reprodukcję”.
Kolejna wizja, która zyskuje coraz więcej zwolenników. „Chociaż istniała od zawsze, w ciągu ostatnich dziesięciu lat zaobserwowaliśmy jej odrodzenie. Podczas rozmów z Biolait (wiodącą siecią ekologicznych mleczarni we Francji) byli oni bardzo zaskoczeni, widząc mniejszą ilość mleka w ciągu ostatnich dwóch lat, ponieważ wielu rolników przeszło na dojenie indywidualne”.
Le Républicain Lorrain
