Przepis na sok z rzepy w stylu Adany w domu: idealny smak w 48 godzin!

Jest to fermentowany napój z mieszanki soku z rzepy, czerwonej marchwi, żurawin i słonej wody, który odgrywa ważną rolę w kuchni Adany . Zaleca się łączenie go z daniami mięsnymi, takimi jak kebab i döner, a w szczególności z pikantnymi i ciężkimi potrawami. Jaki jest przepis na rzepkę w domu w ciągu 48 godzin? Oto składniki…

(Źródło: Archiwum zdjęć kalendarzowych)

SKŁADNIKI NA SOK Z RZEPY

2 kg czarnej marchwi

1 duży burak (opcjonalnie, dla smaku i koloru)

1 szklanka drobnego bulguru

2 litry wody pitnej

1 łyżka soli kamiennej

1 łyżeczka soli cytrynowej

1 skórka chleba (do procesu wyrastania)

5 ząbków czosnku (opcjonalnie, dla smaku)

2-3 ostre papryczki (opcjonalnie, dla tych, którzy lubią pikantne)

(Źródło: Archiwum zdjęć kalendarzowych)

PROCES FERMENTACJI

Włóż bulgur do słoika i zalej szklanką wody. Następnie dodaj skórkę chleba i przykryj słoik gazą. Pozostaw mieszankę na 2 dni. Aby przygotować sok z rzepy, dokładnie umyj czarne marchewki i buraki, obierz je i pokrój na duże kawałki. Zagotuj 2 litry wody i ostudź ją.