Pollieu. A festa do forno, uma tradição de verão essencial na aldeia

Desde sua chegada à vila em 1983, Jean-Marc sempre conheceu essa tradição, organizada todo primeiro fim de semana de julho pelo comitê do festival.
500 quartos para 170 habitantesNo total, há quatro fornos em funcionamento, dois públicos, incluindo um no vilarejo de Lezieu, e dois particulares. Eles podem assar uma variedade de criações culinárias: cerca de 80 pães, pizzas, tortas de pêssego, damasco e maçã, além de brioches. São 500 peças para 170 moradores!
"Colocamos o forno para aquecer de três a quatro dias antes e depois o reaquecíamos entre as fornadas com brotos de videira, que têm a vantagem de queimar muito rápido", diz Jean-Marc. Com o passar dos anos, embora todos estejam apegados a essa tradição, torna-se difícil organizá-la, pois a transferência de conhecimento se perde.
Le Progres