Consumo. Em tortas, saladas ou assados... Ideias de receitas com tomate-cereja

Tomates-cereja são ideais para um aperitivo saudável. Mas acredite em Thérèse, com um fio de azeite e um pouco de sal grosso, eles ficam ainda melhores. David faz espetinhos com tomates-cereja cortados ao meio e uma bola de mussarela no meio, depois despeja uma mistura de mel, vinagre balsâmico e sementes de gergelim por cima.

Rainha do verão, o tomate-cereja agora é usado em todos os pratos. Pode ser apreciado cru ou cozido. "Eu como muito, adoro", sorri Djamila, que conhecemos de manhã cedo no mercado. "Eles têm mais sabor do que outros tomates e ficam mais bonitos no prato", explica. Ela os prefere com um pouquinho de sal.

Mas, por outro lado, "numa salada com abacate e cebola branca, eles dão um toque de cor agradável". E quando ela cozinha arroz, adiciona-os ao molho de tomate para um petisco delicioso. No Aïda's, os tomates-cereja são simplesmente salteados em azeite para serem servidos com macarrão. "É muito simples, meu marido faz com frequência e adora."

Philippine faz seu próprio molho de tomate para suas pizzas caseiras com tomates-cereja "simplesmente porque é melhor". Mas ela também adora tortas de tomate-cereja cristalizadas. "Primeiro, você coloca os tomates no forno a 160°C com azeite, alho, tomilho e um pouco de açúcar. Depois, você os coloca em uma forma com massa folhada por cima para fazer uma tatin", explica ela.

Guénaëlle também tentou fazer uma tatin de tomate-cereja. Mas em casa, os tomates são primeiro "fritos em uma panela com vinagre balsâmico e um pouco de açúcar mascavo. Fica uma delícia servido com burrata". Outra torta, desta vez sugerida por Guillemette: a de tomate-cereja e manjericão. Mas ela também gosta de tomates-cereja em versão crumble: "Basta fazer um crumble saboroso substituindo o açúcar por parmesão".

Ainda mais fáceis, ou pelo menos menos trabalhosos, são os tomates-cereja assados com ricota e manjericão da Lorraine. "Em um prato, você coloca a ricota inteira no centro, os tomates-cereja ao redor, um fio de azeite, um bom tempero, meia hora no forno e está pronto", explica ela. Coma puro ou com linguine. E se você tiver uma chapa e um orçamento um pouco maior, Lorraine recomenda "camarões flambados com uísque, tomates-cereja e alho". É algo para aproveitar durante todo o verão.