A principal mensagem do 23º Congresso Internacional de Nutrição é clara: as políticas de saúde não podem ser adiadas

Obesidade crescente de um lado, desnutrição crônica do outro. No 23º Congresso Internacional de Nutrição, cientistas destacaram a alimentação sustentável como a única saída para a saúde global. Realizado em Paris de 24 a 29 de agosto, em colaboração com a Federação das Sociedades Europeias de Nutrição, a Federação Francesa de Nutrição e a União Internacional de Ciências da Nutrição, o congresso, realizado a cada quatro anos, é o maior encontro de ciências da nutrição que molda a agenda global.

O congresso deste ano, cujo tema principal foi "Alimentação Sustentável para a Saúde Global", reuniu quase 4.000 acadêmicos em uma ampla gama de tópicos, desde pesquisa básica e aplicações clínicas até saúde pública e impactos sociais. Dados globais compartilhados no congresso revelaram a extensão da crise nutricional que a humanidade enfrenta:

- Até 2022, 43% da população mundial estará acima do peso e 16% será obesa.

As taxas de obesidade dobraram desde 1990, com um aumento de quatro vezes entre os adolescentes.

- A previsão é que até 2050, mais da metade dos adultos e um terço das crianças e adolescentes estarão com sobrepeso ou obesos.

- 19,8 milhões de pessoas morreram de doenças cardiovasculares em 2022. (Um terço de todas as mortes.)

A obesidade causa mais de 1,6 milhão de mortes prematuras anualmente, mais do que acidentes de trânsito.

149 milhões de crianças sofrem de desnutrição crônica, 45 milhões sofrem de desnutrição aguda e 37 milhões têm sobrepeso ou são obesas.

Mais da metade das crianças menores de 5 anos e dois terços das mulheres em idade reprodutiva têm deficiência de nutrientes essenciais, como ferro, zinco e vitamina A.

- 685 milhões de pessoas no mundo todo ainda lutam contra a desnutrição, sendo a África Subsaariana e o Sul da Ásia as regiões mais vulneráveis.

Esta tabela mostra que os problemas de excesso (obesidade) e insuficiência existem lado a lado nos sistemas alimentares globais.

Sessão sobre a Turquia: Uma sessão especial dedicada à Turquia foi realizada no congresso pelo Comitê Científico da Fundação Sabri Ülker, sob o título "Iniciativas para Melhorar a Saúde Pública na Turquia". O Dr. Julian Stowell, membro do Comitê Científico da Fundação, apresentou informações sobre os indicadores de saúde da Turquia. A prevalência de diabetes tipo 2 aumentou de 6,6% em 1998 para 14,1% em 2010. Atualmente, 70% das mortes são causadas por doenças crônicas não transmissíveis (doenças cardiovasculares, câncer). A Turquia teve a maior taxa de obesidade da Europa em 2016: 66,8% de sua população estava acima do peso e 32,1% era obesa. Büyüktuncer Demirel, chefe do Departamento de Nutrição e Dietética da Universidade Hacette, enfatizou que a desinformação e as dietas da moda estão criando uma "infodemia" no campo da nutrição, enganando as pessoas e minando a confiança nos cientistas. Demirel destacou a importância da educação nutricional na solução de problemas globais relacionados à nutrição e enfatizou que a desinformação profissional também pode reduzir a confiança na ciência.

ABORDAGEM PREVENTIVA

O Prof. Dr. Serhat Ünal, membro do corpo docente do Departamento de Doenças Infecciosas e Microbiologia Clínica da Faculdade de Medicina da Universidade Hacettepe, apresentou os programas de treinamento "Nutrição e Comunicação Nutricional" para profissionais de saúde. Ele observou que os programas, voltados para médicos de família, especialistas em clínica médica e farmacêuticos, alcançaram mais de 20.000 profissionais de saúde e que uma abordagem preventiva é fundamental no combate a doenças crônicas.

O Prof. Dr. Baran Aksakal, Chefe do Departamento de Saúde Pública da Faculdade de Medicina da Universidade Gazi, revelou que a alfabetização em saúde na Turquia é "insuficientemente limitada", com 63,7%. Ele afirmou que essa deficiência afeta diretamente habilidades básicas como planejamento de refeições, leitura de rótulos e orçamento.

Então, o que está sendo feito? A Fundação Sabri Ülker divulgou ao público internacional as medidas que a Turquia tomou diante dessa situação:

O Projeto Nutrição Equilibrada é implementado em colaboração com o Ministério da Educação Nacional desde 2011. Já alcançou mais de 7 milhões de estudantes, pais e professores em 25 províncias. Promove hábitos alimentares saudáveis ​​e o consumo de água em crianças.

Educação para Profissionais de Saúde: Mais de 20.000 profissionais acessaram informações nutricionais atualizadas por meio de programas de treinamento nutricional desenvolvidos para médicos de família, especialistas em clínica médica e farmacêuticos. Noventa e oito por cento dos participantes consideraram o treinamento "útil" e 96% disseram que ele deveria ser incluído nos currículos das faculdades de medicina.

Cúpula de Educação Alimentar: A cúpula, que será realizada pela primeira vez em 2025, fortalecerá a luta da Turquia contra a poluição da informação.

Prêmio Sabri Ülker de Ciência: O prêmio, que apoia jovens cientistas desde 2015, é concedido a projetos inovadores nas áreas de nutrição e vida saudável.

Publicações e plataformas científicas: o público é guiado para informações precisas por meio da série de vídeos e artigos “A ciência fala isso”.