Ксеви Вердагер, психонейроиммунолог: «Когда мы едим в помещении, где нет солнечного света, употребление углеводов приводит к еще большему повышению уровня глюкозы».

Психонейроиммунолог Ксеви Вердагер вновь удивил нас новым объяснением, на этот раз касающимся влияния солнечного света на метаболизм. В недавнем видео специалист объяснил, что важно не только то, что мы едим, но и где мы это делаем, а также объяснил, что воздействие солнца может влиять на то, как организм перерабатывает углеводы.

Вердагер утверждает, что приём пищи в помещении, где окна блокируют прямой солнечный свет, может усилить скачки уровня глюкозы в крови. Он объясняет: «Когда мы едим в помещении, где нет солнечного света, употребление углеводов приводит к ещё большему повышению уровня глюкозы». Такие продукты, как киноа, рис, картофель, батат и даже макароны, вызывают разную реакцию организма в зависимости от того, едят ли их при естественном освещении или в помещении.

Специалист по психонейроиммунологии подчёркивает, что люди созданы для жизни на открытом воздухе. Поэтому, когда мы едим на открытом воздухе, солнечный свет, особенно красный и инфракрасный, активирует полезный процесс в наших клетках. «Он помогает активировать наши митохондрии. Эти митохондрии, в частности, комплекс 4, который при активации производит больше АТФ, энергии и оксида азота, потребляя глюкозу из нашей крови», — объясняет он. Эта активация способствует выработке энергии и регуляции уровня глюкозы, что приводит к большей стабильности уровня сахара в крови и снижению риска резких скачков.

Рекомендации Вердагера — не просто теория. Он отмечает, что соблюдение 45 минут до и после еды имеет решающее значение: пребывание в это время на естественном свету, будь то на открытом воздухе или через открытые окна, помогает предотвратить резкий скачок уровня глюкозы, вызванный углеводами. Эксперт подчёркивает, что такая практика особенно полезна для людей с диабетом, поскольку способствует лучшему контролю гликемии.

Она также рекомендует его тем, кто страдает от тревожности, поскольку резкие перепады уровня сахара в крови связаны с появлением симптомов нервозности или стресса. «Это очень интересно для диабетиков. Это также интересно для тех, кто страдает от тревожности», — отмечает она.

Помимо влияния на обмен веществ и психическое здоровье, воздействие естественного света во время еды может помочь тем, кто стремится похудеть или поддерживать здоровый вес. Вердагер отмечает, что эта привычка способствует улучшению толерантности к углеводам и снижению скачков инсулина, что в конечном итоге помогает контролировать аппетит и накопление жира.

Эксперт называет это «крутым» приемом и призывает всех его попробовать: прием пищи на открытом воздухе или широко открытые окна могут повлиять на то, как организм усваивает глюкозу.