Инновации и устойчивость в выращивании брокколи в Агуаскальентесе

В Агуаскальентесе ежегодно высаживается около 1046 гектаров брокколи (SIAP 2024). Это культура, наиболее часто используемая местной агроиндустрией замороженных овощей для переработки и последующего сбыта в Мексике и за рубежом.

Учитывая климатические условия региона, доступность природных ресурсов и рабочей силы, а также все более очевидный спад сельскохозяйственных угодий, брокколи пришлось адаптироваться к текущим альтернативным вариантам производства.

Изменение климата повлекло за собой экстремальные колебания температур, такие как заморозки, волны тепла и изменения в характере осадков (сильные ливни или засухи), что привело к изменениям, влияющим на урожайность и качество сельскохозяйственных культур.

Для брокколи избыточное тепло имеет большое значение, поскольку оно стимулирует развитие капустной моли — вредителя, с которым очень трудно бороться и который может привести к значительным потерям урожая и увеличению производственных затрат из-за интенсивного использования агрохимикатов.

Кроме того, в Агуаскальентесе тревожит нехватка воды. В регионе наблюдается чрезмерная эксплуатация водоносных горизонтов, а крупнейшие плотины штата имеют очень низкий уровень сбора дождевой воды. Например, плотина Плутарко Элиас Кальес зафиксировала уровень хранения в 18,9% в сентябре 2024 года, что привело к ограниченному доступу к воде для орошения.

Агропромышленная отрасль сталкивается со все более требовательным рынком, требующим поставки более качественного, безопасного и достаточного сырья. Это побуждает производителей овощей устанавливать среднесрочные и долгосрочные деловые отношения, которые приносят пользу всем заинтересованным сторонам в цепочке поставок.

С одной стороны, агропромышленный комплекс получает свежую брокколи с хорошим вкусом, однородной зеленой окраской, одинаковыми соцветиями и, что самое главное, с небольшим количеством или без червей.

С другой стороны, фермеры получают финансирование, техническую помощь и обучение для внедрения технологических производственных пакетов и рационального использования природных ресурсов.

Поэтому фермеры и предприятия продвигают альтернативные методы, такие как введение запрета на производство в весенне-летний период с разнесением сроков посадки; надлежащую комплексную борьбу с вредителями, включая биологический контроль над капустной молью; и использование биоудобрений в качестве почвоулучшителей и стимуляторов корнеобразования, которые питают сельскохозяйственные угодья.

Также пришлось перейти от традиционных систем орошения к капельному орошению, чтобы достичь эффективности использования воды от 90 до 95%. Наконец, в последнее время стало распространяться использование технологических платформ для спутникового мониторинга урожая.

Для агроклиматической зоны Агуаскальентес при использовании технологии производства, предлагаемой агропромышленностью, с технической поддержкой, обучением и консультированием, себестоимость продукции за тонну составляет около 6320 песо при урожайности 18 тонн с гектара и выручке 9000 песо за тонну.

Стоит отметить, что агропромышленный комплекс повышает цены для производителей, поставляя покупателям брокколи дифференцированного качества.

Программа развития поставщиков FIRA, которая в настоящее время реализуется совместно с агропромышленными предприятиями и производителями брокколи в Агуаскальентесе, направлена ​​на сокращение разрывов в технологиях и поставках путем внедрения альтернативных методов производства, которые улучшают качество урожая, снижают издержки производства и увеличивают урожайность, тем самым обеспечивая более выгодные цены продаж и улучшая качество жизни фермеров и их семей.

Аналогичным образом Программа развития поставщиков способствует достижению приоритетных целей FIRA, изложенных в Институциональной программе на 2020–2024 годы, а именно:

1. Содействовать финансовой интеграции и сокращать барьеры для доступа к финансовым услугам для производителей…, способствуя доступу к кредитным и гарантийным услугам для производителей, что позволяет им расти и развивать свою деятельность;

2. Содействовать повышению производительности и эффективности на всех этапах сельскохозяйственной цепочки создания стоимости путем распространения и внедрения новых технологий, которые позволяют повысить урожайность и снизить издержки производства; и 3. Содействовать развитию ответственного и устойчивого сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства путем внедрения устойчивых методов, которые помогают смягчить последствия изменения климата и улучшить использование природных ресурсов.

*Флор Идалия Рейес Орнелас — промоутер агентства в Леоне, Гуанахуато. «Мнения, высказанные здесь, принадлежат автору и не обязательно отражают официальную точку зрения FIRA».