La Grande Dame 2018, новый культовый винтаж от Veuve Clicquot, прибыл в Бразилию

Вино La Grande Dame урожая 2018 года поступает в Бразилию в этом месяце прямо с исторических виноградников Вдовы Клико в Шампани, Франция, в характерной оранжевой упаковке. Это 25-й выпуск самого знакового шампанского бренда, производимого только в исключительные годы урожая.

Линия была впервые представлена ​​в двухсотлетие Дома в 1972 году, а винтаж был выпущен 10 годами ранее, в 1962 году.

Спустя 56 лет новейший урожай заслужил право продолжить наследие бренда: 2018 год был отмечен дождливой зимой и долгим, жарким и солнечным летом, что позволило собрать высококачественный урожай . Однако задача состояла в том, чтобы собрать урожай одновременно и в идеальных условиях.

«Это был сложный год, так как у нас было большое количество винограда. Нам потребовалось более двух тысяч человек, чтобы вручную собрать его в течение двух-трех дней», — говорит Эммануэль Гуверне , винодел Veuve Clicquot , который в середине мая посетил Сан-Паулу и Куритибу , чтобы отпраздновать прибытие престижного кюве в Бразилию.

После семи лет созревания в погребах винодельни вино La Grande Dame 2018 выходит на национальный рынок по рекомендуемой цене 1600 реалов и имеет потенциал хранения более 15 лет. Напиток продолжает наследие мадам Клико в области виноделия и в очередной раз подчеркивает страсть « великой дамы Шампани » к Пино Нуар.

Красный и белый виноград

Вино урожая 2018 года продолжает традиции, начатые десятилетием ранее: напиток состоит из 90% Пино Нуар и 10% Шардоне . «Из нашего красного винограда получаются лучшие белые вина», — сказала мадам Клико о Пино Нуар.

На самом деле винограду очень идут прохладные известняковые почвы региона Монтань-де-Реймс, субрегиона Шампань на северо-востоке Франции. «La Grande Dame — это, конечно, выражение терруара, но оно также особенное из-за урожая. Климатические условия были другими, и поэтому выражение Пино Нуар было другим», — говорит Эммануэль.

Поскольку напиток производится из одной исторической партии, его можно сравнивать вертикально, то есть пробовать разные урожаи одного и того же шампанского. До 2018 года последние урожаи были в 2015 и 2012 годах.

«La Grande Dame 2018 — полнотелое вино с характерной округлой текстурой и бархатистыми танинами благодаря Пино Нуар. Оно обладает хорошей зрелостью, фруктовым вкусом и выраженной кислотностью. В то же время оно элегантно, с утонченностью, точностью и глубиной», — описывает винодел.

Нос и рот

В носу могут ощущаться свежие ароматы абрикоса, белого перца, немного жасмина и мяты. В бокале напиток может показаться сдержанным, но его ароматы и вкусы начинают раскрываться примерно через пять минут.

Идеальное сочетание при подаче при температуре от 10 до 12ºC — шампанское хорошо сочетается с сырой рыбой, икрой, устрицами и мидиями, а также с тем, что Veuve Clicquot называет «садовой гастрономией», делая упор на овощи и философию «от фермы к столу ».

Он также хорошо сочетается с лососем à l'oseille, изобретением семьи Труагро , которое представляет собой листья щавеля и непрожаренный лосось, подаваемые с наваристым соусом из белого вина и вермута. Именно так его подавали во время визита Эммануэля Гуверне в столицу Сан-Паулу.

Радость гармонизации напоминает нам, что время — один из главных союзников La Grande Dame. Для Эммануэля, одного из 12 виноделов, присутствовавших при создании этого винтажного вина, попытка смешать разные партии винограда и извлечь из них максимум пользы была «волшебной».

«Мы пытаемся предсказать будущее, потому что, когда мы делаем купаж La Grande Dame, мы видим результат только годы спустя. Это потрясающе, потому что мы разделяем этот момент с нашими коллегами. Это серьезное событие, но мы стараемся сделать его более легким. Это творение, полное эмоций», — рассказывает он.

Вино La Grande Dame 2018 поступит в продажу в Бразилии по рекомендуемой цене 1600 реалов в крупных розничных сетях элитных напитков.

Три бразильских сорта пива вошли в число лучших в мире в 2025 году