Секрет пышных блинов от шеф-поваров: единственный трюк, который поможет им не стать резиновыми…

Блины, любимое блюдо на завтрак, часто получаются резиновыми. Опытные повара утверждают, что это происходит из-за неправильного использования разрыхлителя. Секрет лёгких и пышных блинов кроется в правильной консистенции теста.

Эксперты рекомендуют добавлять разрыхлитель в муку. Это позволяет равномерно распределить его по тесту и избежать появления неприятного привкуса. Нейтрализовать соду уксусом или лимонным соком в тесте для блинов нецелесообразно, так как оно и так содержит достаточно кислоты.

Некоторые используют пищевую соду для блинов, но из-за этого тесто становится горьким и тёмным. Для достижения идеальной консистенции блинов обжаривайте тесто сразу после замешивания; слишком долгое ожидание не позволит ему подняться.

(ПРЕДСТАВИТЕЛЬ)

Источник: НОВОСТНОЙ ЦЕНТР