Migros'un Lindt'e talebi: Çikolata yeniden ucuzlamalı

Migros ve Lindt & Sprüngli arasında özel bir ilişki var. Portakal devi, 2021 yılında ürün yelpazesine Lindt ürünlerini eklediğinde, perakendeci için küçük bir devrim niteliğindeydi. Bu hamle, Migros'un köklü özel markası Frey'in artık süpermarketlerine müşteri çekmeye yetmediğini kabul etmek anlamına geliyordu. Aynı zamanda, dünyanın en güçlü çikolata markalarından biri olan Lindt'e de ihtiyacı vardı.

Ve şimdi de şu: Şu anda Migros raflarında neredeyse hiç Lindt ürünü kalmadı. İşaretler "tedarik kesintisi" olduğunu gösteriyor. Ancak Migros, Lindt çikolatalarından bir daha vazgeçmek istemiyor. Şu anda Kilchberg merkezli şirketle fiyat görüşmeleri yapıyorlar. Perakende sektöründeki zorlu pazarlıkların bir kısmı da ürünlerin borsadan çekilmesi. Migros da yakın zamanda Coca-Cola ile aynı şeyi yaptı .

Ancak çikolatada mesele çok önemli: Son bir buçuk yılda fiyatı o kadar arttı ki yavaş yavaş lüks bir ürün haline geliyor. Lindt Excellence çikolatasının bir barı Migros'ta yakın zamanda 4,80 İsviçre frangıydı - neredeyse beş frank. 2024 başında ise sadece 3,15 franktı. Bu, yüzde 50'den fazla bir fiyat artışına denk geliyor.

Bunun başlıca nedeni, ham kakao çekirdeğinin küresel piyasa fiyatının 2024'ün başından bu yana dengesiz seyretmesidir. Fiyat, esas olarak Batı Afrika'nın ana yetiştirme bölgesindeki zayıf hasat nedeniyle ton başına 4.000 dolardan hızla 10.000 doların üzerine çıkmıştır.

O zamandan beri kakao fiyatı büyük dalgalanmalar yaşadı. Ancak son haftalarda yaklaşık 6.000 dolara geriledi.

Bu durum Migros'u harekete geçmeye yöneltti: Talep üzerine bir Migros sözcüsü, "Fiyat indirimi talep ediyoruz" açıklamasını yaptı. Lindt & Sprüngli ise son dönemdeki düşüşe rağmen "2026 yılına kadar maliyet enflasyonu" beklediklerini savunuyor. Fiyat dalgalanmalarının üretim maliyetleri üzerinde yalnızca gecikmeli bir etkisi oluyor ve kakao fiyatları önceki yıllara göre önemli ölçüde yüksek kalmaya devam ediyor.

Çatışma, Lindt'in çikolatalarına uyguladığı özellikle keskin fiyat artışlarıyla muhtemelen daha da şiddetleniyor. Bu durum, NZZ'nin Migros Online fiyat verileri üzerinde yaptığı bir analizle de ortaya çıkıyor. Lindt Excellence 70% Noir Intense çikolatasının fiyatı 2024'ün başından bu yana %52 arttı ve en büyük ve en belirgin fiyat artışı 2025 yazında gerçekleşti. Buna karşılık, benzer bir Migros markalı ürünün (Frey Suprême Noir Satin 69%) fiyatı yalnızca %32 arttı.

Daha az kakao içeren ve bunun yerine süt gibi malzemeler içeren diğer çikolata ürünlerinde de fiyat artışları daha düşük. Frey çikolatalarının çoğu, 2024'ün başından bu yana yüzde 25 arttı. Lindt'in sütlü çikolatalı Lindor toplarının fiyatı Migros'ta yüzde 30 arttı.

Lindt & Sprüngli, fiyat artışlarına rağmen müşterilerinin ürünlerini satın almaya devam edeceğinden emin; çünkü Lindt güçlü bir marka. Ancak başarıya alışmış şirket, son zamanlarda tüketicilerin artık her şeyi kabul etmeye istekli olmadığını fark etti. 2025'in ilk yarısında, satış hacimleri pandemiden bu yana ilk kez düştü; dünya çapında neredeyse %5 oranında geriledi. Geleneksel olarak yüksek olan kâr marjı da baskı altına girdi. Lindt & Sprüngli, satış hacimlerinin İsviçre'de nasıl geliştiğini açıklamadı.

Birçok üretici, tüketicilerin bir süre daha yüksek çikolata fiyatlarıyla yaşamak zorunda kalacağından emin. Dünyanın en büyük çikolata üreticisi Barry Callebaut'un CEO'su Peter Feld, yakın zamanda NZZ ile yaptığı bir röportajda, "Çikolata son yıllarda çok ucuza satılıyor," dedi . Feld, tüketicilerin çikolataya daha fazla para ödemesinin doğru olduğunu savundu. Çikolata yüksek kaliteli doğal bir üründür ve Batı Afrika ve Latin Amerika'daki kakao çiftçilerinin ürünleri için daha fazla para almaları gerekir.

Kakao çekirdeklerinin yüksek maliyeti göz önüne alındığında, sektör alternatif arayışına girmiştir. Üreticiler, kakao yağının hindistancevizi veya palmiye yağı gibi daha ucuz bitkisel yağlarla değiştirildiği, bileşik ürünler olarak adlandırılan ürünlere giderek daha fazla yönelmektedir.

"Gerçek" çikolatanın yerini başka şekillerde de alıyor. Örneğin, Eylül ayında Aldi, İsviçre'de kakao içermeyen ilk çikolata ürününü piyasaya sürdü. Bu ürün, fermente edilmiş ve kavrulmuş ayçiçeği çekirdeklerinden yapılan bir çikolata alternatifine dayanıyor. Bu yeniliğin arkasında Bavyera merkezli Planet A Foods şirketi var.

Aldi ürünü, çikolata alternatifiyle kaplanmış bir pirinç keki. Ürün gerçekten çikolata tadında. Ancak yeni teknolojinin bir Excellence çikolatasının yerini alıp alamayacağı henüz belli değil.