Aşırı işlenmiş gıdalar tüketmek, Parkinson hastalığının erken semptomlarını hızlandırabilir

Ultra işlenmiş gıdaların tüketimi, Parkinson hastalığının semptomlarının görülme olasılığının daha yüksek olmasıyla ilişkilendirilmiştir. Neurology dergisinde yayımlanan bir araştırma da bunu doğruluyor.

Analiz , ABD'deki 42.000'den fazla sağlık çalışanından alınan ve 26 yıla kadar takip edilen verilere dayanıyor. Araştırmacılar, analizin, aşırı işlenmiş gıdaların daha fazla tüketilmesinin erken belirtilere neden olduğunu kanıtlamadığını açıkça belirtiyorlar; sadece bir ilişkiyi gösterir.

Bu şekilde yazarlar, nörodejenerasyonun başladığı ve hastalığın en erken evresi olan prodromal Parkinson hastalığının belirtilerini aradılar. Ancak titreme, denge sorunları, hareketlerde yavaşlama gibi en karakteristik belirtiler henüz ortaya çıkmamıştır.

Şanghay'daki Fudan Üniversitesi Beslenme Enstitüsü'nden çalışmanın yazarı Dr. Xiang Gao, "Sağlıklı bir diyet yemek çok önemlidir, çünkü nörodejeneratif hastalık riskinin daha düşük olmasıyla ilişkilendirilmiştir ve bugün yaptığımız diyet seçimleri gelecekte beyin sağlığımızı önemli ölçüde etkileyebilir" dedi. "Diyetin Parkinson hastalığının gelişimini etkileyebileceğine dair artan kanıtlar var. Araştırmamız, şekerli meşrubatlar ve paketlenmiş atıştırmalıklar gibi çok fazla işlenmiş gıda tüketmenin erken belirtilerin ortaya çıkmasını hızlandırabileceğini gösteriyor" diye devam ediyor.

Katılımcılara düzenli sağlık muayeneleri yapıldı ve sağlık anketleri dolduruldu. Daha sonra, hızlı göz hareketi uyku davranış bozukluğu , kabızlık, depresif semptomlar, vücut ağrısı, renk görme bozukluğu, aşırı gündüz uykululuğu ve koku alma duyusunda azalma gibi erken belirtilerin olup olmadığı belirlenmek üzere sonuçlar incelendi.

Katılımcılar her iki ila dört yılda bir ne yediklerini ve ne sıklıkla yediklerini listeleyen bir beslenme günlüğü tuttular. Yazarlar soslar, ezmeler ve çeşniler de dahil olmak üzere çeşitli türde ultra işlenmiş gıdaları analiz ettiler; paketlenmiş şekerlemeler ; atıştırmalıklar veya tatlılar; yapay tatlandırıcı veya şeker içeren içecekler; hayvansal kökenli ürünler; yoğurt veya sütlü tatlılar; ve paketlenmiş tuzlu atıştırmalıklar. Bir porsiyonun bir kutu sodaya, 28 gram patates cipsi, bir dilim kek, bir sosisli sandviç veya bir yemek kaşığı ketçaba eşit olduğu belirtiliyor.

Katılımcıları beş gruba ayırdılar; en çok tüketenler günde ortalama 11 veya daha fazla porsiyon ultra işlenmiş gıda tüketenler oldu. Tam tersine en az yiyen ise günde üç porsiyondan az yiyordu.

Yaş, fiziksel aktivite ve sigara içme durumu gibi faktörler göz önünde bulundurulduğunda araştırmacılar, günde 11 veya daha fazla porsiyon ultra işlenmiş gıda tüketen katılımcıların, günde üç porsiyondan az tüketenlere kıyasla Parkinson hastalığının üç veya daha fazla erken belirtisine sahip olma olasılıklarının 2,5 kat daha fazla olduğunu buldu.

Araştırmacılar, Parkinson hastalığının erken belirtilerine baktıklarında, aşırı işlenmiş gıdaların tüketiminin kabızlık hariç hemen hemen her semptomun görülme riskinin artmasıyla bağlantılı olduğunu buldular.

" Daha az işlenmiş gıda ve daha çok tam, besleyici gıda yemeyi seçmek beyin sağlığını korumak için iyi bir strateji olabilir. Daha az işlenmiş gıda yemenin hastalığın erken belirtilerini geciktirebileceği bulgumuzu doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var," diye açıklıyor Gao.