Bitki bazlı alternatifler: Sojasun ve Sojade markaları tohuma geçmek istiyor

Bu, Fransa'da fabrikalar kuran öncülerden biri haline gelen küçük Breton sanayicisinin aile başarı öyküsünün en iyi bölümü değil. Sojasun yoğurtlarının ve organik versiyonu Sojade'nin üreticisi olan Olga grubu (eski adıyla Triballat-Noyal), 2024 yılında bitki bazlı catering markasından (biftek, hazır yemekler) ayrıldı. Toplamda 1.350 çalışanı bulunan ve 2022-2023 mali yılı için yaklaşık 345 milyon avro ciro elde eden grup, işinin yaklaşık %15'ini (catering ve peynir fabrikaları) sektördeki çeşitli oyunculara sattı. CFDT sendika temsilcisi Christopher Roy ve CSE sekreteri Simone Porcher'a göre, satıştan etkilenen çalışanlar yeniden barındırılabilse de, grup geçen yıl birçok gönüllü ayrılış yaşadı ve yaz aylarında yaklaşık yirmi pozisyon için bir sosyal plan yapıldı. "Şirketin kârsız faaliyetlerini satma stratejisini anlayabiliyoruz ancak sosyal açıdan zordu" vurgusu yapılıyor. "Herta [sebze şarküterisinde, editörün notu] gibi büyük oyuncuların gelişi oldu . Olga'nın CSR'deki eş yöneticisi Cécile Legrand, yarışta kalabilmek için "çok fazla yatırım yapılması gerektiğini" savunuyor. Marjinal birkaç yıl önce, Danıştay'ın 28 Ocak'ta aldığı karara göre "biftek" veya "sosis" olarak adlandırılabilecek et ürünlerine veya süt ürünlerine alternatif ürünlerin arzı patlama yapmıştı.

Hayvan refahı, ekolojik ve halk sağlığı konularına dikkat... Günümüzün endişeleri