Kozmetik, süper gıda ve yaşlanma karşıtı dondurma 'Logevity dondurma'da

Süper besinler ve yaşlanma karşıtı içeriklerle lezzet ve sağlığı bir arada sunmayı hedefleyen 'kozmetik' dondurma. 2017'den beri İtalya'da el yapımı dondurma üreten ilk uluslararası okul olan Ateneo del gelato italiano'nun 'Uzun Ömürlü Dondurma' projesi, Akdeniz diyetinin sembolik bir bileşeni olan sızma zeytinyağı ile başlayarak, 'cilt dostu ve sağlıklı' yiyecekleri bir araya getiren tariflere dayalı bir el yapımı sorbe serisi yarattı.

Evo Okulu/Unaprol Vakfı - Coldiretti - CampagnaAmica tarafından önerilen en iyi İtalyan çeşitlerinin dikkatli bir şekilde seçilmesiyle, turunçgiller, matcha çayı, goji meyveleri, çilek, fesleğen, badem, manda sütü, avokado ve değerli baharatlar gibi işlevsel bileşenlerle birleştirilen yağlar her tarifin merkezinde yer alıyor ve polifenoller ve antioksidanların varlığına bağlı besin özelliklerine ek olarak, her bir bileşeni birleştirerek dondurmaya kremsi bir kıvam ve kadifemsi bir doku kazandırıyor. İtalyan Estetik Tıp Derneği'nin (SIME) yakın zamanda Roma'da düzenlediği kongrede çeşitli tarifler sunuldu. Bunlardan bazıları: Narenciye meyveleri, zencefil ve Ragusa sızma zeytinyağı ile hazırlanan Sicilya avokado sorbesi; çilek şerbeti, fesleğen ve Tuscia sızma zeytinyağı; Japon matcha yeşil çay şerbeti, limon, goji meyveleri, bal ve Puglia sızma zeytinyağı; manda sütü dondurması, badem ve Latina sızma zeytinyağı.

Projenin odak noktası, kozmetikte de kullanılan ve araştırılan yaşlanma karşıtı içerikler ile süper gıdaların, organoleptik ve besleyici özellikleri bir araya getirilerek entegre edilmesidir. Ancak dondurmanın sağlık ve esenlik açısından işlevi, tanıtımcıların niyetine göre daha geniştir: popülaritesi ve duyguları iletme yeteneği sayesinde, aslında "erken yaşlanmanın önlenmesi gibi önemli konularda farkındalık ve bilgilendirme kampanyalarını destekleyebilir, böylece önemli ve sosyal mesajların yayılması için özgün ve ilgi çekici bir araç haline gelebilir".