Hiçbir ama'sı olmayan Porrón

La teta i la lluna (1994) adlı eserinde Bigas Luna, eserin Katalan kimliğini tanımlamak için "topraktan çıkan ve bana gökyüzüne bakmamı sağlayan" üç şeye atıfta bulundu: calçots , porrón ve insan kuleleri. Filmi, insan kulesi yapımındaki görsel-işitsel patlamayı önceden haber verdi ve calçotades'in başarısı Valls'ı Katalan Bilbao'suna dönüştürdü (Valls'tan bir calçot istediği yere dikilebilir), ancak porrón, ne yazık ki, henüz 21. yüzyıl gündeminde değil.

Bu affedilemez ihmali düzeltmek için gazeteci Salvador Garcia-Arbós (Besalú, 1962) Història galàctica del porró'yu (Vibop) yayınladı; bu monografide, "iki birleşik ağızlı, biri kalın, silindirik ve genel olarak kavisli, içeceği içeri sokmak ve kaldırabilmek için, diğeri ise sıvının aktığı ince bir ağızlı, konik, bisküviden içmek için kullanılan kavisli cam kabın" inceliklerini ele alan hoş bir üslupla yazılmıştı.

Garcia-Arbós bir sürü bilgi derliyor ve bunları kirlenmeden bize sunuyor. Titius , porrón'u kaldırıp yüksek sesle sayarak içmeye devam etme yeteneğine atıfta bulunuyor, "bir titius , iki titius ... on beş titius " boğulmadan. Babam bu disiplinde şampiyondu, kahvaltısını "de forquilla" şeklinde yiyordu, ancak Garcia-Arbós bugün bazı konuşma terapistlerinin nefes kontrolü egzersizleri için porrón'u (alkolsüz sıvılarla) kullanmayı önerdiğini ekliyor. Küçük bir bardaktan içiyorsunuz, yutuyorsunuz ve nefes alıyorsunuz.

Porrón'a ne oldu? Porrón'u haklı çıkaran bir monografi yayınlanır.

Joan Amades, porrón'un kökeninin Yunan rhyton'u olduğunu belirtir ve Garcia-Arbós, Herculaneum'dan, rhyton'u kaldırılmış bir galete'den içen bir adamı tasvir eden güzel bir birinci yüzyıl freskinden alıntı yapar. Vezüv'ün patlamasıyla korunan birçok antika gibi, Napoli'deki Ulusal Arkeoloji Müzesi'nde sergilenmektedir.

Coğrafyacı ve çevreci Martí Boada (Sant Celoni, 1949) titius sayma konusunda dünya rekorunu elinde tutuyor (porrón'unu indirmeden 160 tane saymış) ve bu uzun mesafe yarışının Sant Hilari'den (çok sayıda kadeh kaldırılan bir kasaba) kaynaklandığını iddia ediyor. Baron de Maldà'nın yazıları, 1808'de Sant Julià de Vilatorta'da uzun süreli bir porrón içildiğini doğruluyor.

George Orwell, Homage to Catalonia (1938) adlı eserinde porrón'a karşı konuşur. Ona beyaz şaraplı yatak şişelerini hatırlattığını söyler. Josep Pla, Blasco Ibáñez ve sazan balığı Juanita'yı göletten vücudunun yarısını çıkarıp küçük bir porrón'dan içmesi için eğiten Vilanova i la Geltrú'dan amcam Roig Toqués, lehtedir.

Ayrıca okuyun

Garcia-Arbós, porrón'un günümüzde popüler olmadığını, çünkü zenginlerin kendilerini alay konusu yapmak, kıyafetlerini lekelemek veya ağızlarının içini ifşa etmek istemediklerini savunuyor, ancak sıvıları toplu olarak tüketmenin bundan daha hijyenik bir yolu olmadığını savunuyor. Porrón'un her yerde geri kazanılması gerekecek, bu porrón'ların kombucha olarak sunulması anlamına gelse bile.