Diyette kabak tatlısı yenir mi?
Çorbası, tatlıları, pilavları ve hatta salataları yapılan balkabağı aynı zamanda kavrulmuş tohumlarıyla da popüler bir atıştırmalık alternatifi sunar. İçerdiği antioksidanlar sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratır. Ayrıca sindirimi kolaylaştıran özelliği sayesinde mide dostu bir sebze olarak da öne çıkar. Bu nedenlerden ötürü balkabağı sağlıklı beslenme programlarında sıkça yer verilen bir gıda maddesidir.
DİYETTE KABAK TATLISI KİLO ALDIRIR MI?
Kabak tatlısı Türk mutfağının sevilen ve kış aylarında tercih edilen geleneksel tatlılarından biridir. İçeriğinde şeker ve bazı tariflerde ceviz, fındık ya da kaymak gibi ek malzemeler bulunur. Bunun yanı sıra kabak tatlısı hazırlanma şekline bağlı olarak tatlı ve şekerli bir lezzet profiline sahip olabilir. Tatlının kilo aldırıp aldırmadığı kişilerin genel beslenme alışkanlıkları fiziksel aktiviteleri ve ne kadar sıklıkla tükettikleri gibi faktörlere bağlı olarak değişkenlik gösterebilir.
Kabak besin değeri yüksek ve düşük kalorili bir sebze olarak bilinir. 100 gram kabak yaklaşık olarak 16 kalori içerir ve çoğunlukla su ve lif bakımından zengindir. Lif sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olurken tokluk hissi sağlar. Bu nedenle kabak tek başına sağlıklı bir seçenek olabilir.
Şekerin tatlının ana bileşeni olduğu düşünülürse tatlının kalori değeri de büyük oranda artar. Vücuda hızlı bir şekilde enerji sağlar ancak aşırı tüketimi insülin seviyelerini yükseltebilir ve bu da kilo alımına neden olabilir. Şekerin fazla tüketilmesi vücutta yağ depolanmasına sebep olabilir. Kabak tatlısının hazırlanışına bağlı olarak kullanılan miktarlar da kalori miktarını etkileyebilir.
Kabak tatlısının kilo aldırıp aldırmadığına dair yapılan değerlendirmelerde tatlının porsiyon miktarı ve sıklığı büyük bir değere sahiptir. Ara sıra ve az miktarda yenilen bir kabak tatlısı kilo alımına neden olmaz. Sık bir şekilde ve büyük porsiyonlar halinde tüketildiğinde eklenen kalori vücutta depolanabilir ve bu da zamanla kilo artışına yol açabilir. Özellikle tatlıyı akşam yemeklerinden sonra tüketmek gece boyunca vücudun enerji harcaması az olduğu için kalori yakılmadan depolanmasına neden olabilir. Düzenli egzersiz yaparak fazla kalorilerden kaçınılabilir.
Kabak tatlısının yapımında kullanılan diğer malzemeler de önemlidir. Tatlıya eklenen ceviz ya da kaymak gibi malzemeler sağlıklı yağlar içeriyor olsa da kalorisi yüksek olan besinlerdir. Bu malzemelerin fazla kullanımı tatlının toplam kalori miktarını artırabilir. Kaymak doymuş yağlar açısından zengin bir besindir ve bu da vücudun yağa dönüşen kalori alımını artırabilir. Aynı şekilde ceviz faydalı omega-3 yağ asitleri sağlasa da fazla tüketildiğinde kalori miktarını hızla yükseltebilir.
Bununla birlikte kabak tatlısının bazı faydalı yönleri de vardır. Kabak vitaminler ve mineraller bakımından zengindir. A vitamini, C vitamini ve potasyum gibi besin öğeleri içerir. A vitamini göz sağlığına fayda sağlarken C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir. Kabak düşük glisemik indekse sahip bir sebzedir, yani kan şekerini daha yavaş yükseltir. Bu nedenle dikkatli tüketildiğinde kabak tatlısı sağlıklı bir beslenme düzenine katkıda bulunabilir.
KABAK TATLISI DİYETTE YENİR Mİ?
Kabak tatlısı diyette yenmesi konusunda dikkatli bir yaklaşım gerektiren bir tatlıdır. Diyet yapan kişiler kalorilerini ve şeker alımlarını sınırlamaya çalıştığı için kabak tatlısı gibi şekerle hazırlanan tatlılar fazla tüketildiğinde diyetin amacına zarar verebilir. Kabak düşük kalorili ve lif açısından zengin bir sebze olduğundan doğru miktarda ve doğru şekilde tüketildiğinde diyette de yer alabilir. Kabak tatlısını diyetinize dahil etmek istiyorsanız tatlının hazırlanma şekline dikkat etmeniz gerekir.
Şeker miktarını sınırlayarak doğal tatlandırıcılar kullanarak veya tatlının içine ceviz gibi sağlıklı yağlar ekleyerek kalori değerini azaltabilirsiniz. Besin değeri korunurken kalori miktarı da kontrol altında tutulabilir. Tatlıyı küçük porsiyonlar halinde tüketmek ve akşam saatlerinde değil günün erken saatlerinde yemek vücudun kalori yakma potansiyelini artırır. Diyetteyken tatlıları tamamen yasaklamak yerine ara sıra küçük porsiyonlar halinde yemek tatlı krizlerini engellemeye yardımcı olabilir. Kabak tatlısı doğru şekilde tüketildiğinde diyeti bozmaz ve lezzetli bir alternatif sunar.
KABAK TATLISI DİYETE UYGUN MU?
Kabak tatlısı diyet yapanlar için de lezzetli bir seçenek olabilir. Geleneksel kabak tatlısı tariflerinde yüksek kalorili malzemeler bulunur ancak diyete uygun tarifler sayesinde tatlıyı daha sağlıklı hale getirmek mümkün. Öncelikle şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanmak kalori miktarını düşürmek için iyi bir tercih olabilir. Örneğin, bal gibi doğal tatlandırıcılar tatlının şeker ihtiyacını karşılayarak daha düşük kalorili bir alternatif sunar. Ayrıca kabak tatlısının içine eklenen şeker miktarını en aza indirgemek de etkili bir yöntemdir.
Kabak tatlısını diyete uygun hale getirmek için tatlının hazırlanışında kullanılan malzemeleri de değiştirebilirsiniz. Geleneksel olarak tatlının üzerine eklenen kaymak yerine az yağlı yoğurt veya bir miktar light labne peyniri kullanılabilir. Bu tatlının kremamsı yapısını korurken daha düşük yağ ve kalori almanızı sağlar. Ceviz veya fındık gibi kuruyemişler tatlıya lezzet katarken protein ve sağlıklı yağlar da ekler. Ancak bu malzemeleri kontrollü bir şekilde kullanmak önemlidir. Çünkü kuruyemişler kalori açısından yoğun olabilir.
Bir diğer pratik öneri ise tatlının pişirme yöntemidir. Geleneksel tariflerde şekerle pişirilen kabak diyetteyken fırınlanarak ya da şeker yerine tarçın ve vanilya gibi baharatlarla tatlandırılarak hazırlanabilir. Bu şekilde tatlı daha hafif hale gelirken besin değerleri de korunur. Tatlının porsiyonlarını küçük tutmak diyetteyken tatlı krizlerinin önüne geçmeye yardımcı olabilir. Kabak tatlısı bu yöntemlerle daha sağlıklı hale getirilerek diyeti bozmadan keyifle tüketilebilecek bir seçenek olur.
Habertürk
