Die Küche: Ein Ort, an dem die Emotionen der Kinder im Mittelpunkt stehen

Die Zubereitung eines Gerichts kann die Stimmung innerhalb von Minuten verändern. Über ihre praktische Funktion hinaus wird die Küche zu einem Ort, an dem man seine Gefühle ausleben kann und Kinder die Möglichkeit haben, ihre innere Welt zu erkunden.

Diese Vision der Küche als günstige Umgebung zur Förderung der psychischen Gesundheit ist eine der Achsen des Dialogs mit der uruguayischen Köchin Ximena Torres , die zusammen mit der Psychopädagogin Candela Velazco einen literarischen Vorschlag entwickelt hat.

Velazco hebt hervor, wie Kochen kann mit Spiel, Farben und Emotionen kombiniert werden und ist Teil eines umfassenden Prozesses der Selbsterkenntnis und emotionalen Entwicklung. Aus dieser Zusammenarbeit entstand „Emotion in der Küche“ (Editorial Aguaclara), ein Buch für Mädchen und Jungen, das ihnen beibringen soll, ihre Stimmungen zu erkennen und zu verstehen, während sie die Kochkunst genießen.

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Das Buch wurde für die 30. jährlichen Gourmand Cookbooks Awards nominiert, die in Portugal stattfinden, und wird in zwei Kategorien antreten, darunter auch „Psychische Gesundheit“.

Das Buch ist nach einer Farbpalette – Weiß, Gelb, Orange, Rot, Violett, Blau, Grün und Schwarz – aufgebaut, die jeweils mit bestimmten Emotionen wie Dankbarkeit, Freude, Angst, Furcht, Liebe, Wut, Neugier, Freundschaft, Traurigkeit oder Ruhe assoziiert wird. Diese Emotionen sind wiederum mit einfachen und ansprechenden Rezepten verknüpft.

Kochen wird daher als ein Mittel betrachtet, um Gefühle zu erkennen, auszudrücken und zu teilen, nicht nur auf individueller Ebene, sondern auch als Brücke zur Kontaktaufnahme mit Erwachsenen.

Der Spezialist betont die Notwendigkeit, Kinder aus einer umfassenden Perspektive zu beobachten, die sowohl kognitive als auch emotionale Aspekte berücksichtigt. Sie ist davon überzeugt, dass emotionales Wohlbefinden eine wesentliche Grundlage für das Lernen und die persönliche Entwicklung ist: Sich gut, offen und verfügbar zu fühlen, ist für jeden Bildungsprozess von grundlegender Bedeutung.

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Für den Koch ist die Küche nicht nur ein Ort des Vergnügens, sondern auch ein Lernraum, in dem Fähigkeiten wie Unabhängigkeit, Selbstständigkeit und Selbstwertgefühl entwickelt werden.

„Wir sprechen oft über die Herausforderungen der Elternschaft“, erklärt sie, „aber wir müssen auch die positiven Aspekte berücksichtigen: Gespräche, Bestätigung der Gefühle, Teilen.“

Es unterstreicht auch, wie wichtig es ist, die Emotionen, die am Familientisch entstehen, durch Dialog und aktive Teilnahme aller Haushaltsmitglieder zu bestätigen.

Beide Autoren sind sich einig, dass dieser Ansatz nicht auf Kinder beschränkt ist. Das Buch könne von Jugendlichen, Erwachsenen und Senioren gleichermaßen genutzt werden, sagen sie. Sie behaupten, dass die psychische Gesundheit ein Querschnittsthema sei und die Küche ein wirkungsvoller Ort sein könne, um sie zu fördern, neue persönliche Wege einzuschlagen oder schlummernde Talente zu entdecken.

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AO