Der Augapfel des Exports: Die Ernte dauert bis zum 1. Juli
Talha Altun erklärte, dass türkischer Lachs in Bezug auf den Export der Liebling unseres Landes sei und sagte: „Lachs ist nach Haselnüssen eines der größten Exportgüter unserer Region.“ Altun erklärte, dass sie die Fische, die sie im September-Oktober-November aus den Staudämmen ins Meer gebracht hatten, etwa sieben Monate lang in Käfigen im Meer aufgezogen hätten. Er sagte: „Unsere Ernte hat begonnen. Unsere Erntezeit endet am 1. Juli im Zeitraum April-Mai-Juni. Anschließend setzen wir unsere Arbeit zum Export der von uns verarbeiteten Produkte ins Ausland fort. Die Ernte ist abgeschlossen, wenn die 500 Gramm schweren Fische, die wir ins Meer gebracht haben, im Meer durchschnittlich 3-4 Kilogramm wiegen.“
Altun wies darauf hin, dass Lachsexporte im vergangenen Jahr Devisen in Höhe von 500 Millionen US-Dollar einbrachten und diese Zahl in den ersten vier Monaten dieses Jahres bei 117 Millionen US-Dollar lag. Er sagte: „Wir haben die Lachsexporte im Jahr 2024 mit 500 Millionen US-Dollar abgeschlossen und liegen im April bei 117 Millionen US-Dollar. Wir hoffen, dass wir das Vorjahr in diesem Jahr übertreffen werden. Wir können sagen, dass der türkische Lachs vor allem auf die in letzter Zeit gestiegene Nachfrage aus Russland, Japan, Kanada und Frankreich aus europäischen Ländern reagiert.“
Altun, der feststellte, dass türkischer Lachs schmackhafter als norwegischer Lachs sei und dies auf den geringeren Salzgehalt des Meeres zurückzuführen sei, sagte: „Wenn wir uns die Unterschiede zwischen türkischem und norwegischem Lachs ansehen, stellen wir fest, dass er tatsächlich qualitativ hochwertiger und schmackhafter ist als norwegischer Lachs. Sowohl hinsichtlich der Farbe als auch des Geschmacks ist er im Hinblick auf Omega-3 und Omega-6 ein besserer Fisch als norwegischer Lachs. Daher kann man sagen, dass dieser Fisch in letzter Zeit vor allem von den Japanern bevorzugt wird. Dieser Fisch kommt vor allem in der Schwarzmeerregion, der östlichen Schwarzmeerregion, vor, da sein Salzgehalt im Vergleich zu anderen Meeren geringer ist. Auch die Flüsse spielen eine große Rolle. Der Reichtum der Flüsse in unserer Region trägt ebenfalls dazu bei.“ Altun erinnerte daran, dass der Pro-Kopf-Verbrauch von Fisch in unserem Land 7,2 Kilogramm beträgt und in Japan sogar 65 Kilogramm beträgt. Er sagte: „Obwohl sich der Fischkonsum auf die Regionen Trabzon, Rize und Artvin konzentriert, erstreckt sich das Produktionsgebiet bis nach Ordu, Samsun und Sinop. Fast der gesamte Lachsexport stammt aus der Schwarzmeerregion. Aufgrund des Salzgehalts wird in anderen Regionen kein Lachs produziert. Unser Verbrauch auf dem Inlandsmarkt liegt derzeit bei 7,2 Kilogramm pro Person. Unser Ziel ist es, unseren Verbrauch auf dem Inlandsmarkt zu steigern. Denn in Europa liegt der Durchschnitt bei 28 Kilogramm. In Japan kann er bis zu 65 Kilogramm wiegen. Wir gehören derzeit zu den Ländern mit dem geringsten Fischkonsum weltweit. Unser Ziel ist es, den Verbrauch bis 2030 auf 21 Kilogramm zu steigern“, sagte er.
Altun erklärte, dass Norwegens jährliche Lachsproduktionsmenge rund 2 Millionen Tonnen betrage und diese Zahl in unserem Land bei etwa Hunderttausenden Tonnen liege. Er sagte: „Das türkische Lachsexportabenteuer begann 2016. Norwegen stieg in den 40er Jahren in dieses Geschäft ein. Chile kam in den 80er Jahren dazu und ist der weltgrößte Produzent. Im Vergleich mit ihnen stehen wir als Türkei ganz weit unten. Hoffentlich werden wir mit zunehmender Bekanntheit und steigender Qualität auf der Welt ernsthaft an Dynamik auf dem Markt gewinnen. Norwegen produziert jährlich etwa 2 Millionen Tonnen. Chile produziert etwa eine Million Tonnen. Die aktuelle Produktionsmenge der Türkei liegt bei etwa Hunderttausenden Tonnen. Wir können sagen, dass wir auf sehr niedrigem Niveau noch einen langen Weg vor uns haben.“
ntv
