Barcelona es un destino irresistible con arquitectura, arte y gastronomía

Arquitectura, gastronomía, arte ... Las ciudades ricas y llenas de historia suelen ser el mejor crisol cultural para encontrar atracciones como estas. Barcelona es un claro ejemplo.

La ciudad es la capital de Cataluña, la región más rica de España . Fue cuna o acogida de artistas como el arquitecto Gaudí, la soprano Montserrat Caballé, los pintores Dalí y Miró (sin olvidar al andaluz Picasso, que vivió allí en su juventud).

Su gastronomía no se limitó a la rica cocina regional o a las típicas tapas que la hicieron famosa: fue allí también donde floreció la revolucionaria cocina de vanguardia del chef Ferran Adrià.

La fortaleza económica, cultural y gastronómica se traduce en un poderoso imán turístico.

Símbolo de Barcelona, ​​el centenario Majestic Hotel & Spa se ubica en un edificio clásico e imponente, pero plenamente integrado en el paisaje de la elegante avenida donde se ubica, Passeig de Gràcia, construido a mediados del siglo XIX para la ostentación de la burguesía local fuera del abarrotado casco antiguo (el barrio Gótico, dentro de las antiguas murallas medievales).

Alrededor del hotel se encuentran las marcas de lujo habituales. Pero también obras arquitectónicas (convertidas en centros culturales) del arquitecto modernista Antoni Gaudí (1852-1926). Tanto la Casa Millà (o La Pedrera) como la Casa Batlló están influenciadas por el estilo art nouveau, pero con la inconfundible influencia de Gaudí: la ausencia de ángulos rectos, la imitación de formas naturales y diseños y colores sorprendentes.

De vuelta al hotel, encontrará cómodas habitaciones, un relajante spa con piscina cubierta y una animada azotea con música, deliciosas bebidas y aperitivos, y vistas a la Sagrada Familia. El Majestic tiene algo poco común en los hoteles: también es un destino para locales (no solo turistas), como lo demuestra el abundante brunch dominical, cuando su restaurante Solc se llena de acento catalán.

Este atractivo emocional se debe quizás a la propia historia del hotel, uno de los pocos en Europa que ha permanecido en manos de sus fundadores, la familia Soldevila, desde 1918.

La cocina, supervisada por el chef consultor Nandu Jubany, se centra en el uso de ingredientes locales, especialmente los traídos de su propia granja cercana. Rinde más homenaje a la cocina regional y mediterránea que a las propuestas creativas de restaurantes de lujo con estrellas Michelin como los que visité, que a veces se desvían del horario habitual.

Al fin y al cabo, Barcelona alberga el actual restaurante número uno del mundo según el ranking World's 50 Best, Disfrutar, cuyo detallado menú degustación ha sido creado por el trío de chefs-propietarios Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch.

Los tres trabajaban en el desaparecido elBulli , el templo mágico de los hermanos Ferran y Albert Adrià. El primero se dedica ahora a la investigación en la Fundación elBulli, en la Costa Brava catalana.

Albert dirige actualmente el magnífico restaurante Enigma de Barcelona, ​​donde consigue un equilibrio entre fórmulas heredadas de la experimentación de elBulli (que difundió el uso de métodos tecnológicos avanzados en sus platos) y recetas de una sencillez conmovedora, productos en su máxima excelencia realzados por una simple intervención del chef.

En Barcelona, ​​los turistas brasileños también conocerán al dúo de chefs que estuvo en São Paulo y Río de Janeiro, Sergio y Javier Torres. Además del restaurante Eldelmar, que sirve platos tradicionales de marisco, también dirigen el restaurante Cocina Hermanos Torres, galardonado con tres estrellasMichelin , con una cocina abierta en el centro del comedor, compuesta por un complejo de nueve puestos de trabajo que rodean las mesas. Una cocina que despierta emociones, con el espíritu de la apasionante Cataluña.

Pero dejando de lado la tabla, aún queda mucho por ver en Barcelona. En cuanto a arquitectura, el ya mencionado Gaudí tiene otras obras icónicas: la basílica de la Sagrada Familia, aún en construcción (iniciada en 1882), pero ya impresionante por su intrincada fachada y la inesperada luminosidad de su interior; y el visionario Parque Güell, que, tras fracasar como proyecto inmobiliario a principios del siglo pasado, fue adquirido por el ayuntamiento en 1926 y se convirtió (por suerte para nosotros) en un delirante parque público lleno de mosaicos, colores y formas orgánicas.

Contemporáneo de Gaudí, el arquitecto Lluís Domènech i Montaner (1850-1923) también dejó huella en el modernismo catalán. Además de residencias, diseñó edificios como el antiguo Hospital de Sant Pau, hoy conocido como el Recinto Modernista de Sant Pau, con sus amplios espacios, bóvedas y azulejos que lo convierten en una visita obligada.

¿Te gusta el arte? Además de la arquitectura, y aprovechando también para explorar el espacio urbano de la Barcelona antigua (el animado barrio del Born), no te puedes perder una visita al Museo Picasso, con obras de la época (aunque no solo) en que el pintor (1881-1973) vivió en la ciudad durante su formación artística.

Y dejando los clásicos, en el mismo barrio visité el museo Moderno Contemporáneo (Moco), para ver, en un edificio renacentista, obras de Andy Warhol, Keith Haring, Banksy, Jean-Michel Basquiat y muchos otros.

Aprovechando el desvío hacia la modernidad (pero todavía en el Casco Viejo), merece la pena visitar el Macba (Museo de Arte Contemporáneo de Barcelona), en un luminoso edificio del arquitecto Richard Meier con obras de artistas de las últimas décadas.

¿Suena a agenda apretada? De verdad que sí, pero Barcelona tiene mucho más que ofrecer. En cuanto a gastronomía, por ejemplo, puedes visitar el mercado de La Boquería, la panadería de Christian Escribà, la chocolatería de Amatller y los vinos de Vila Viniteca.

Pero también está el espectáculo de flamenco en la preciosa tienda de instrumentos Casa Sors. Una visita al Palau de la Música Catalana de Domènech i Montaner. Un paseo por la Rambla, el paseo arbolado que lleva al Puerto Viejo. La lista es casi interminable.

El periodista viajó por invitación del hotel Majestic