Calabacín en la freidora de aire: rebozado, crujiente y sin trigo

Un calabacín rebozado con harina de maíz, sin trigo, dorado, crujiente, incluso sin aceite y sin freír.

Receta para 2 personas.

Clásico (sin restricciones), Sin gluten, Vegetariano

Preparación: 00:45

Intervalo: 00:20

UTENSILIOS

1 rallador (opcional), 1 tabla(s) de cortar, 2 platos hondos o cuencos, 1 colador (opcional)

EQUIPO

freidora de aire

METROS

taza = 240 ml, cucharada = 15 ml, cucharadita = 10 ml, cuchara de café = 5 ml

Ingredientes para MILANESA SIN TRIGO EN AIRFRYER: - 1 unidad(es) de huevo diluidas en un poco de agua filtrada, o suficiente.

- 1/2 taza(s) (té) de harina de maíz, o lo suficiente para empanizar.

- sal al gusto (pizca)

- 1/4 taza(s) (té) de queso parmesano rallado.

Ingredientes CALABACÍN: - 1 unidad(es) de calabacín, mediano

- sal al gusto

PREPARACIÓN PREVIA:

1. Separa los ingredientes y utensilios para la receta.
2. Si prefieres un recubrimiento más delicado, tamiza la harina de maíz para que quede más fina.
3. Si no compras queso parmesano ya rallado, rallalo por el lado fino del rallador.

PREPARACIÓN:

Calabacín:

1. Lavar y secar el(los) calabacín(es).
2. Sobre una tabla de cortar, córtalo en rodajas de unos 0,5 cm.
3. Añade sal, mezcla y reserva.

Calabacín rebozado sin trigo en la Airfryer - Rebozado:

1. Precaliente la Airfryer a 190°C.
2. Batir el o los huevos con un poco de sal y agua en un plato hondo.
3. Coloque la harina de maíz y el queso parmesano rallado en otro plato hondo y mezcle.
4. Seque el/los calabacín(es) con una toalla de papel.
5. Cubra ligeramente las rodajas con harina de maíz y queso parmesano y sacuda el exceso.
6. Luego sumerja cada rebanada en el o los huevos batidos y escúrralas.
7. Por último las rebozamos nuevamente en la harina de maíz con queso y presionamos bien para que queden bien cubiertas.

Calabacín empanizado sin trigo en la freidora de aire - Horneado:

1. Coloca las rebanadas empanizadas en la canasta de la Airfryer, sin superponerlas, dejando espacio entre ellas para que circule el aire; dependiendo de la cantidad de rebanadas, hornea en tandas.
2. Coloque la cesta en el cajón e introdúzcala en el equipo precalentado a 190ºC.
3. Cierre el cajón de la Airfryer y hornee durante unos 20 minutos, hasta que esté dorado; este tiempo depende de la potencia de su equipo.
4. Retire el cajón de la freidora de aire.

FINALIZACIÓN Y MONTAJE:

1. Coloca el calabacín empanizado sin trigo preparado en la Airfryer en una fuente para servir, o si lo prefieres, distribúyelo directamente en los platos como guarnición.
2. También quedan muy bien servidos como tentempié.

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