Los precios del café han subido en Rusia: cómo ahorrar dinero

En medio de la mala cosecha y los aranceles comerciales de EE. UU. contra Brasil, el precio del café instantáneo en Rusia ha aumentado. En septiembre, un kilogramo de este producto costaba más de 4000 rublos, según Rosstat. Tanto el café molido como el en grano han subido de precio. El precio promedio del café instantáneo en restaurantes también ha aumentado 70 kopeks, hasta los 111 rublos. MK conversó con expertos para conocer la situación del mercado cafetero ruso y qué deben esperar los consumidores.

Según un informe de la Organización Internacional del Café, la principal causa del alza de precios es la mala cosecha en Brasil, el principal productor mundial de café. Los aranceles impuestos por Estados Unidos al café brasileño han aumentado la presión sobre los precios, lo que ha llevado a los tostadores estadounidenses a acaparar el producto, lo que ha incrementado aún más su precio. La inminente entrada en vigor de las regulaciones de deforestación de la UE también ha impulsado a los productores europeos a aumentar sus reservas. "El mercado del café atraviesa un período difícil: el aumento de precios está vinculado a varios factores", afirma el analista de negocios Vitaly Lavrynovych. "En primer lugar, las variedades Arábica y Robusta se han encarecido en los mercados internacionales debido a los riesgos climáticos: Brasil y Vietnam están experimentando pérdidas de cosechas debido al clima cálido y húmedo. En segundo lugar, la logística del suministro de café sigue siendo compleja: el transporte marítimo de contenedores se está encareciendo y las rutas de tránsito a través del Canal de Suez y el Mar Rojo son intermitentes". En tercer lugar, Estados Unidos aumentó los aranceles de importación, lo que agravó el aumento general de los precios en el mercado mundial, mientras que el rublo se depreció frente al dólar, encareciendo la compra de materias primas importadas por parte de las empresas rusas. Como resultado, el precio del café Arábica se ha multiplicado por casi 1,5 en el último año, mientras que el de la variedad Robusta, más económica, se ha multiplicado por 1,4 solo en los últimos tres meses. «Al 10 de octubre de 2025, el precio del café Arábica en la bolsa era un 48,19 % superior al del año pasado», informó Dmitry Leonov, vicepresidente de la junta directiva de la Asociación Rusprodsoyuz.

Todo esto ha provocado que el precio medio del café instantáneo en Rusia supere los 4.000 rublos por kilogramo, alcanzando una media de 4.006 rublos en septiembre. En comparación, se situaba en 3.988 rublos en agosto. Además del café en grano, el precio del café molido también ha subido, alcanzando casi los 2.000 rublos. El precio del café en establecimientos de restauración también ha aumentado ligeramente, 70 kopeks, hasta los 111 rublos. Según Dmitry Leonov, las futuras fluctuaciones de precios, como siempre, dependerán del coste de las materias primas y de los tipos de cambio. La variedad de café, el tipo de envasado, el método de tueste y otros factores también influirán en el precio.

Sin embargo, existen pronósticos más específicos. Según Vladimir Chernov, analista de Freedom Finance Global, es probable que los precios se mantengan altos durante los próximos tres a seis meses. "Para el café instantáneo, pronostico un rango de 3900 a 4100 rublos por kilogramo, y para el café en grano y molido, de 1900 a 2100 rublos por el mismo volumen", añadió el experto. "Si el clima mundial empeora de nuevo y la presión arancelaria no cede, es posible un nuevo aumento del 3-7% para el invierno. Si las cosechas de café en Brasil y Vietnam son normales, es posible un repunte del 5-10% con respecto a los niveles actuales para mediados de 2026. Es decir, no se ha alcanzado el límite, pero tampoco debemos esperar una rápida caída de precios".

La situación seguirá siendo tensa, pero no se esperan aumentos bruscos de precios. Lavrynovych cree que los precios del café se mantendrán altos hasta finales de año, con un posible aumento del 5-10% si el rublo se debilita aún más o empeoran las previsiones de cosecha en Sudamérica. "Si el tipo de cambio se estabiliza y las entregas se vuelven más regulares, el mercado podría estabilizarse en el nivel actual: alrededor de 3.800-4.200 rublos por kilogramo para el café instantáneo y alrededor de 2.500-3.000 rublos para el café integral", cree el analista. "Aún no se espera una caída significativa de precios: el mercado opera en la intersección de los costos logísticos y el tipo de cambio".

Las opiniones difieren sobre qué deberían hacer los rusos para seguir disfrutando de un café de alta calidad a un precio asequible, y si vale la pena abastecerse dada la incertidumbre de los precios. "Comprar café a granel solo se justifica si se almacena de forma fiable, especialmente el café en grano, que pierde su aroma al exponerse al aire durante largos periodos", advirtió Lavrynovych. "El café instantáneo se conserva mejor, pero es probable que los aumentos de precios sean moderados, por lo que abastecerse en masa no tiene sentido". Una alternativa es cambiar al café de tostadores rusos, que compran directamente a los productores y reducen los costes de intermediación. Además, muchas cadenas han empezado a ofrecer cada vez más mezclas con Robusta, más asequibles, lo que también ayuda a mantener los precios bajos para los consumidores, enfatizó el experto.

"Es mejor optar por el café en grano para uso doméstico, ya que cuesta casi la mitad que el café instantáneo por taza", aconseja Chernov. "Puedes comprar paquetes grandes, pero no te excedas. Puedes tener café instantáneo para 3-6 meses en un frasco cerrado. El café en grano dura 1-2 meses, pero debes mantenerlo bien cerrado y protegido de la luz. Puedes mezclar variedades, por ejemplo, 70% Arábica y 30% Robusta: el sabor se conservará, pero el precio será menor. También puedes buscar ofertas especiales en las tiendas de cadena, sobre todo fuera de temporada y antes de las rebajas, y evitar llevar café a casa, ya que una taza hecha en casa es mucho más barata".