Esta es la forma más efectiva de deshacerse de los pesticidas en los tomates.

Los tomates son un ingrediente esencial en las mesas de verano, la joya de la corona de ensaladas y salsas. Aunque su piel brillante y suave nos da la impresión de que están "limpios", esta apariencia a menudo es una ilusión.

Los residuos de pesticidas que no podemos ver a simple vista y las bacterias a las que están expuestos desde la cosecha hasta nuestra cocina pueden convertirse en un peligro si no se lavamos adecuadamente.

Aunque creemos que estamos lavando correctamente los tomates, en realidad podemos estar contaminándolos más sin darnos cuenta.

AQUÍ ESTÁN LOS ERRORES MÁS COMUNES

Dejarlo en el fregadero: El fregadero, un caldo de cultivo para bacterias debido a los residuos de comida y la humedad, es uno de los peores lugares para limpiar tomates. Dejarlos en el fregadero, incluso por poco tiempo, puede aumentar el riesgo de contaminación cruzada y convertirse en un error más grave de lo que cree.

Uso de jabón lavavajillas: La idea de que unas gotas de jabón lavavajillas eliminarán los pesticidas es completamente errónea. El jabón lavavajillas no solo es ineficaz contra los pesticidas, sino que también puede dejar residuos químicos en la piel porosa de los tomates.

Frotar con fuerza: Frotar un tomate con fuerza para limpiarlo puede ser como "meterse un dedo en el ojo intentando hacer una ceja". Al dañar la fina piel, que contiene la mayoría de los nutrientes del tomate, se está haciendo más mal que bien.

La forma más eficaz de purificar los tomates de pesticidas

Entonces, ¿cómo debemos lavar los tomates para conservar su valor nutricional y eliminar los residuos dañinos? La respuesta es muy sencilla.

Primera regla: ¡Lávate las manos! La mayor fuente de contaminación en la cocina suele ser nuestras propias manos. Asegúrate de tener las manos limpias antes de tocar los tomates.

Enjuague simple pero efectivo: Para eliminar el polvo y la suciedad superficial, enjuague bien el tomate con agua fría corriente, frotando suavemente por todas partes. No se apresure.

Agua con bicarbonato de sodio para una limpieza profunda: Para una solución más eficaz contra los residuos de pesticidas, llena un recipiente con agua fría, añade una cucharada de bicarbonato de sodio y remueve. Remoja los tomates en esta mezcla durante unos 15 minutos. Este método disolverá la mayor parte de los residuos químicos sin dañar la delicada piel.

Enjuague final: Enjuague nuevamente los tomates que retiró del agua carbonatada con agua limpia para prepararlos para el consumo.

TENGA CUIDADO DESPUÉS DEL LAVADO

Si no va a consumir los tomates inmediatamente después de lavarlos, hay algunas cosas que debe tener en cuenta. Los tomates húmedos se echan a perder más rápido. Por lo tanto, secarlos suavemente con un paño limpio o una toalla de papel después de lavarlos puede prolongar su vida útil y conservar su textura y sabor. Además, evite guardar los tomates lavados, especialmente los que están en el refrigerador, ya que la humedad favorece la aparición de moho.